枸杞|保溫杯“熱水進，毒水出”，不但有毒還致癌？實驗結果揭曉真相( 二 ) 重金屬

“保溫杯里泡枸杞” ，是一句歌詞，同樣也成為了部分人的養生方式。保溫杯里泡枸杞能不能養生暫且不說，但喜歡這樣喝的朋友要注意，其中可能暗藏了風險。
2020年福州就有一女孩，因為用保溫杯泡紅棗枸杞，結果忘了喝，十幾天后一打開，保溫杯突然發生“爆炸” ，杯蓋彈起導致女孩右眼球破裂。
為什么保溫杯里泡枸杞，會發生爆炸呢？這就與微生物有關了。
原來，紅棗、枸杞等干果營養較為豐富，經過熱水浸泡，糖分溶解析出，更容易被微生物利用。
當溫度適宜、養分充足的環境下，這些微生物就會發酵，產生大量的二氧化碳等氣體，且時間越長，產生的氣體越多，一旦突然打開，就可能導致熱水噴涌，發生“爆炸” 。

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除了枸杞，桂圓干、銀耳、奶茶等高糖高營養的食物，久置保溫杯，也容易引起微生物發酵。
另外，泡騰片等藥物與水接觸，會釋放大量二氧化碳，這類飲品用保溫杯保存，也容易造成內氣壓增大，導致杯子爆開。
在這里，也要提醒大家，熱水和氣體有一定危險，因此在打開保溫杯蓋之前，最好慢慢擰開，等氣體慢慢釋放出來，以免受傷。
三、選購保溫杯，如何不“踩雷”？
保溫杯在日常生活中的使用十分廣泛，那應該如何正確挑選到合格的保溫杯，避免“踩雷”呢？
1、識印記
市面上常見的不銹鋼材料有以下3種，可以通過瓶口或內膽上的印記來辨認：

201不銹鋼——工業級不銹鋼，耐腐蝕性較差，不建議購買。
304不銹鋼——食品級不銹鋼，加工性能和耐腐蝕性較為良好。
316不銹鋼——醫用級不銹鋼，耐腐蝕性比304不銹鋼更好，但價格偏高一點。

?2、看外觀
購買后一定要仔細觀察杯底、杯蓋、瓶口處有無異常，杯蓋開關按鈕是否正常，旋合性能和密封性是否有保障。
3、聞氣味
合格的保溫杯，用的材料都是食品級的，異味較小，基本是聞不到有味道的。如果聞到較為刺鼻的味道，就說明使用的材料較為劣質，最好不要使用。
4、摸性能
保溫杯可以通過觸摸，判斷其保溫性。在杯子里裝滿開水后旋緊蓋子，大概過2分鐘~3分鐘后，用手觸摸杯身外表，若發現有熱感，則表明真空層無效，內膽的保溫效果不佳。

?保溫杯已經成為國人們出行飲水的標配，雖然它有恒溫作用，但畢竟不是“冰箱” ，所以一些不能放入保溫杯的飲品，還是新鮮飲用，否則發生變質，對身體無益，甚至可引起中毒風險。
參考資料：
[1
《辟謠！保溫杯泡茶會析出重金屬？權威實驗給出解答》.浙江日報.2018-08-23
[2
《保溫杯變“奪命杯” ，只因為泡了它…很多人都干過！》.人民網科普.2021-11-24
【枸杞|保溫杯“熱水進，毒水出”，不但有毒還致癌？實驗結果揭曉真相】[3
《【必看】保溫杯里泡這些東西，不養生反養毒？真相是......》.cctv生活圈.2020-11-20
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