自己制作蒜蓉辣醬，放上半個月不是問題 _健康小知識

杭椒雖說是配料，但是它的營養豐富，適當的吃一些杭椒還可以預防感冒，增加食欲。有好多人都會覺得辣椒吃多了會長痘痘，尤其是愛美的女性朋友們，其實這種認知是錯誤的，其實辣椒本身是不會導致長痘痘的，適量吃一些杭椒還能有利于出去體內寒濕，激發皮膚活力，有利于食欲促進吸收呢。

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鮮辣的青椒和蒜蓉等食材混合在一起，香氣四溢，非常的好吃呢。自己制作的蒜蓉辣醬，怎么吃怎么好吃呢，只要保存得當，放上半個月不是問題哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。
準備食材：杭椒500克、美人椒100克、大蒜300克、生姜10克、冰糖30克、蠔油30克、雞粉20克、食鹽10克、花生油200克。
步驟一：現將杭椒、美人椒洗凈去蒂不去籽，切成小丁或末放入盤中備用。大蒜去皮，用打蒜器將大蒜打成蒜末放入盤中備用。生姜去皮切成姜末放入盤中備用。

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步驟二：炒鍋中加入花生油，涼油放入蒜末用勺子慢推小火慢熬。大蒜需小火熬制，不能急于求成用大火，更不能油溫升起再放入蒜末炸制。
步驟三：大蒜經過小火慢熬可以使做出的蒜蓉辣椒醬味道更加的濃郁，經過小火熬制出蒜末的水分，炒制的蒜蓉辣椒醬不易變質。
步驟四：小火將蒜末熬制成焦黃色時，放入生姜末、切好的杭椒、美人椒、冰糖小火推炒至冰糖融化。冰糖完全融化后，繼續推炒5分鐘。
步驟五：5分鐘后加入雞粉、蠔油、食鹽調味，推炒2分鐘關火盛入容器中晾涼。炒好的蒜蓉辣椒醬放涼后，杭椒的顏色變青，這個時候就可以裝進玻璃容器中，吃的時候拿出來盛到小碟子和小碗中即可。

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這樣非常下飯的蒜蓉辣醬就制作好啦，下飯拌面都非常的合適哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。
作為一個喜歡吃辣的我，每天想著吃杭椒炒肉這道菜，去飯店也是我必點的菜。杭椒炒肉是我們生活中一道經典的農家小炒，我相信大家都喜歡吃吧。炒好的辣椒很香，非常的下飯，每次做出來之后家人搶著吃，上桌就被搶光。

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準備需要的食材：五花肉，杭椒，生姜，大蒜，青蒜苗，白糖，雞精，食鹽，蠔油，醬油。
【自己制作蒜蓉辣醬，放上半個月不是問題】步驟一：首先把五花肉清洗干凈，然后切成片放入小碗中，加入料酒，生抽，淀粉，味極鮮，腌制一下備用。

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步驟二：再準備一點杭椒，清洗干凈，把根部去掉，再切成滾刀塊，在準備幾根青蒜苗，把根部拍一下，斜刀切成小段，生姜切成小粒，大蒜切成片。
步驟三：把鍋燒熱加入油，下入腌制好的肉片，把肉片煸炒一下，炒出肉片里面的肥油。炒出香味，再加入一點豆豉一起煸炒一下，下入姜粒，蒜片，再下入青椒，開大火翻炒兩分鐘左右。
步驟四：開始調味，白糖，雞精，食鹽，蠔油，醬油，翻炒一下，炒至入味，在下入青蒜苗，繼續開大火翻炒，把蒜苗炒熟，出鍋裝盤即可。

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這樣一道美味的杭椒小炒肉就制作好啦，味道非常好哦，一般炒制出來第一次杭椒味道不大。但是晚上熱菜后，杭椒就特別好吃啦。