孜然羊肉，制作簡單又營養，愛吃羊肉的朋友趕緊來試試吧 _健康小知識

羊肉處理的好，吃著就是一道美味，好吃的羊肉，制作簡單又營養。愛吃羊肉的你趕緊來試試吧，這道孜然羊肉絕對不比燒烤差呢，經過炸制，羊肉的味道和口感就非常棒啦。

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準備需要的食材：羊腿肉700克，洋蔥1/4個，香菜5棵，孜然粉3勺，孜然粒1勺，白芝麻1勺，白胡椒粉1勺，生抽3勺，白糖1克，玉米淀粉2勺，鹽3克，植物油。
步驟一：將以上的食材準備好，然后將買回的新鮮羊肉處理好了，這里備好買回的羊腿肉，然后將香菜去根泡水洗凈。
步驟二：然后將羊腿肉給去掉筋，在切成小塊，把洋蔥給剝去外皮。將香菜切段碼在盤底。再把把羊腿肉放入盆中，里面加入切碎的洋蔥、白胡椒粉、生抽、白糖、孜然粉抓勻上勁。

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步驟三：這里要分兩次，里面加入少許的清水然后繼續抓勻，以便讓羊腿肉吸滿水分。再放入適量的玉米淀粉并且抓勻，再加入適量的植物油抓勻，以便封住水分，保證羊腿肉的嫩度，然后將其腌制10分鐘。
步驟四：準備炒制，炒鍋洗凈燒熱，鍋中放入適量的食用油，等油溫5成熱。就放入腌制好的羊腿肉，炸至表面微微發焦即可撈出控油備用。羊腿肉易熟，不宜久炸，整個過程大概在3-4分鐘。

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步驟五：這里將炒鍋倒出炸油，然后放入炸好的羊腿肉，加入孜然粒和白芝麻，開大火翻炒1分鐘，即可關火。倒入有香菜墊底的盤中。
這樣一道好吃的孜然羊肉，就制作好了，吃著孜然味非常的濃郁，香菜的味道也非常的棒，喜歡吃孜然羊肉的朋友趕緊來試試吧，味道不錯喲。

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步驟一：將以上的食材準備好，然后將買回的蓮藕給處理一下，這里將其削凈外皮的蓮藕一節，然后給切成均勻薄片。
步驟二：這里準備需要的輔料，準備小蔥幾根，切成蔥花。適量的大蒜幾個，將其拍散后切成蒜末，生姜一塊，切成姜末，小米椒幾個，切成圈備用。
步驟三：準備炒鍋，鍋內燒水，等水燒開以后，里面加入白醋5克，白醋能防止蓮藕氧化變黑。然后倒入切好的蓮藕，焯水2分鐘左右，蓮藕斷生以后倒出，用清水沖洗控水備用。

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步驟四：跟著就準備炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋內燒油，燒油的時間，給蓮藕糊，盆中撒入適量淀粉，顛盆拌勻讓淀粉裹滿蓮藕表面。油溫升至5成熱時、油面接近冒煙。
步驟五：跟著就把裹好淀粉的蓮藕，一個一個的下入鍋中，這樣做的目的是防止蓮藕粘連。這里保持中小火炸2分鐘，把蓮藕炸酥、炸透倒出控油。
步驟六：鍋內留底油，油熱以后撒入一小撮的青花椒，將其爆出香味，倒入小料翻炒出香辣味。跟著炸好的蓮藕倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻，再加入食鹽，白糖少許，雞粉，胡椒粉。

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【孜然羊肉，制作簡單又營養，愛吃羊肉的朋友趕緊來試試吧】然后倒入蔥花，淋入少許明油，翻炒幾下就出鍋啦，好吃的像素蓮藕就制作好啦。吃著酥脆可口，味道非常的棒呢，喜歡的朋友趕緊來試試吧。