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紅糖紅豆羊羹，豆香四溢，甜美松軟

健康知識養生常識

小時候愛吃雪糕 ， 愛吃糖 ， 甜的東西都喜歡 ， 讓我記憶猶新的就時羊羹 ， 又軟又甜 。 小時候對這個名字就好奇 ， 又沒有羊肉 ， 又沒有羊肝的 ， 為啥要叫“羊”羹呢 。 后來隨著年紀的增長學的知識也越來越多 ， 才知道這個名字的由來 。
紅糖紅豆羊羹，豆香四溢，甜美松軟
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羹就是指黏稠至凍狀的食物 ， 而羊羹原本就是指羊肉熬成的食物 ， 但是在傳到國外的時候由于僧侶們是不吃肉的 ， 所以做了改良 ， 改用植物類也就是紅豆熬制 。 雖然手法不變但是采用植物類替代就徹底變成了素食 ， 熬制出來又細膩又Q彈 ， 就徹底變成了另外一種菜品 ， 由于在日語中外來語的發音與中國的羊羹相似 ， 所以這種改良后的食物也被稱之為羊羹 。
紅糖紅豆羊羹，豆香四溢，甜美松軟
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為何大家會如此喜愛這種被改良后的是食物呢 ， 這就取決于它的營養成分、口感與制作方法了 。 這種羊羹的所用的選材極少 ， 一是紅豆 ， 一是紅糖 。 紅豆不僅可作為主食使用還有清熱潤肺 ， 美容養顏的功效 ， 紅糖又是女人的偏愛 ， 身體舒不舒服的時候都宜喝點 。
所以 ， 這兩種食材的結合 ， 在口感上 ， 男女老少都皆宜 ， 在滋補上也是女人的中意之品 。 紅糖紅豆羊羹在食材的準備上簡單 ， 所用種類特別少 ， 在制作手法上容易 ， 只要有教程一學就懂 。 吃起來豆香四溢 ， 甜美松軟 。
紅糖紅豆羊羹，豆香四溢，甜美松軟
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［菜名］：紅糖紅豆羊羹
［所需菜品］：紅小豆100克、瓊脂10克、水適量、紅糖20克、細砂糖20克、蜜豆適量
【紅糖紅豆羊羹，豆香四溢，甜美松軟】［烹飪過程］：
將紅豆用水洗凈倒入破壁機 ， 倒入一定量的清水 ， 加入細砂糖 ， 按“米糊”的按鍵 ， 制成紅豆沙 。
紅糖紅豆羊羹，豆香四溢，甜美松軟
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2.將制作好的紅豆沙取出發入料理碗中備用 。 用剪刀將瓊脂剪成小塊 ， 放入清水中浸泡 。
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3.將泡軟的瓊脂撈出 ， 放入鍋中 ， 鍋中倒入清水 ， 開小火至150度 ， 使瓊脂充分融化 。
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4.待瓊脂完全溶解后 ， 向鍋內倒入紅糖和備用的紅豆沙 ， 用勺不停地攪拌 ， 使它們充分融合后關火 。
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5.提前準備好一個大小合適的摸具 ， 把攪拌好的豆沙羹全部倒入模具中 ， 再上面放上一些蜜豆 。
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6、放置陰涼處1個小時 ， 置至徹底晾涼 ， 由羹凝固成凍狀 ， 拿一根牙簽 ， 在模具的周圍輕輕劃一圈 ， 使羊羹與摸具分離 。 將羊羹從模具中倒出來 ， 放置案板上 ， 用刀切成一小塊一小塊的形狀 ， 裝盤即可食用 。