肉末冬瓜，在家做一盤，全家老小都能吃，一頓就能吃光盤 _健康小知識

冬瓜是我們日常生活中常見的一種食材，其價格低廉，食用價值極高。冬瓜皮還可以作為一味藥材使用，除此之外冬瓜還具有清熱解毒、降火消炎的功效。很多人在吃火鍋的時候都會點一份冬瓜，制作煲湯的時候也喜歡放冬瓜，要說冬瓜就非常的適合做湯呢。

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不過今天要說的可不是冬瓜煮湯，而是用來炒肉末，其實這肉末冬瓜的制作方式挺多的，肉末冬瓜想要吃的清淡，那就選擇蒸的方式，這樣肯定清淡。想要紅燒味道，那就炒一下再燒一下。想要香辣味道，那就要一直炒制了，肉末下炒好，然后冬瓜下鍋，最后勾芡出鍋，鮮香美味就做好了。
好了下面就讓我們一起來制作這道美味得肉末冬瓜吧，在家做一盤，全家老小都能吃，一頓就能吃光盤，喜歡的伙伴趕緊試試吧，營養又美味呢。

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需要的準備食材：豬肉適量，冬瓜，食用油，食用鹽，生抽，老抽，料酒，蠔油，白糖，淀粉。
步驟一：先將以上的素油食材準備好，然后將買回的新鮮豬肉準備好，將豬肉清洗干凈后，把豬肉切成片狀，然后再改刀將豬肉切成肉末。
【肉末冬瓜，在家做一盤，全家老小都能吃，一頓就能吃光盤】步驟二：準備干凈的大碗，肉末放入碗中，碗中加入適量的食用鹽，生抽，老抽，料酒，蠔油，白糖，淀粉，用手抓拌均勻，把豬肉腌制10分鐘左右。

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步驟三：然后準備冬瓜，將冬瓜去皮清洗干凈，再把冬瓜里面的白瓤去掉，把冬瓜切成片狀，放在盤中備用。
步驟四：接著準備一個蒸鍋，在鍋中倒入適量的清水，大火將水煮開，把冬瓜放入鍋中。開大火蒸上10分鐘左右，一直將冬瓜蒸軟，再從鍋中拿出；

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步驟五：然后準備炒制，炒之前將需要的配料準備好，將炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油燒六成熱，把腌肉末放入鍋中。
步驟六：然后用大火將肉末快速炒散，將肉末翻炒變色。這里準備一個干凈的小碗，在碗中加入適量的淀粉和清水，用筷子攪拌均勻。
步驟七：再把水淀粉倒入鍋中，繼續翻炒肉末知道濃稠，再從鍋中撈出放在碗中備用。

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步驟八：然后在鍋中加入食用油，再把蒸好的冬瓜放入鍋中，用大火翻炒片刻之后，再把肉末倒入鍋中，一起翻炒均勻，最后撒上切好的蔥花，起鍋裝盤。
（這一步可以將肉末倒在冬瓜上，再蒸一小會兒）
這樣美味的肉末冬瓜就做好啦，美味營養很是好吃呢，冬瓜汁水本身就多，加上一粒粒的肉末味道更是鮮香。最后撒上的蔥花，激發出了更香濃的味道，吃著那叫一個美味呢，肉末冬瓜制作簡單，可以用來蒸，也可以用來炒，或者是煮，做出來的味道各有不同呢。

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喜歡這道美食的朋友趕緊試試吧，味道香濃營養，冬瓜軟爛入味，非常適合小孩子和老人食用，吃著很是不錯呢