二、白蘿卜的功效都有哪些
功效：
下氣消食 ， 除痰潤(rùn)肺 ， 解毒生津 ， 和中止咳 ， 利大小便 。
主治：煮食可治肺萎肺熱吐血 ， 氣脹食滯 ， 飯食不消化 ， 痰多 ， 口干舌渴 ， 小便不暢 ， 酒毒;生搗汁服食則可止消渴 ， 治吐血、衄血 ， 聲嘶咽干 ， 胸膈飽悶 ， 大小便不暢 。
　作用：
一、消化方面：食積腹脹 ， 消化不良 ， 胃納欠佳 ， 可以生搗汁飲用;惡心嘔吐 ， 泛吐酸水 ， 慢性痢疾 ， 均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘 ， 可以煮食;口腔潰瘍 ， 可以搗汁漱口 。
二、呼吸方面咳嗽咳痰 ， 最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音 ， 可以搗汁與姜汁同服;鼻出血 ， 可以生搗汁和酒少許熱服 ， 也可以搗汁滴鼻;咯血 ， 與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒 ， 可煮食 。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石 ， 排尿不暢 ， 可用之切片蜜炙口服;各種浮腫 ， 可用蘿卜與浮小麥煎湯服用 。
四、其他方面美容 ， 可煮食;腳氣病 ， 煎湯外洗;解毒 ， 解酒或煤氣中毒 ， 可用之 ， 或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié) ， 可煮用 。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化 ， 除了助消化外 ， 還有很強(qiáng)的消炎作用 ， 而其辛辣的成分可促胃液分泌 ， 調(diào)整胃腸機(jī)能 。另外 ， 白蘿卜汁還有止咳作用 。在玻璃瓶中倒入半杯糖水 ， 再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中 ， 放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁 。
當(dāng)然 ， 要提醒的是 ， 白蘿卜不適合脾胃虛弱者 ， 如大便稀者 ， 應(yīng)減少使用 ， 還有值得注重的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品 ， 以免影響療效 。
食用價(jià)值:
白蘿卜是一種常見的蔬菜 ， 生食熟食均可 ， 其味略帶辛辣味 。
白蘿卜現(xiàn)代研究認(rèn)為 ， 白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維 ， 具有促進(jìn)消化 ， 增強(qiáng)食欲 ， 加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用 。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘 ， 性涼 ， 入肺胃經(jīng) ， 為食療佳品 ， 可以治療或輔助治療多種疾病 ， 本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。所以 ， 白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值 。
三、白蘿卜怎么吃最好吃
一、燜
清燉白蘿卜牛腩湯
材料：新鮮牛腩1000—1500克 ， 白蘿卜1根 ， 大蔥 ， 姜片 ， 黃酒 ， 八角 ， 鹽
做法：牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀 。鍋中放入適量冷水 ， 牛肉塊放入鍋中 ， 大火燒開 ， 焯水去血沫然后撈出；焯水的同時(shí) ， 高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開 ， 將焯好的牛肉放入鍋中大火煮；放入蔥段、姜片；倒入適量黃酒；放入1—2粒八角 ， 等鍋開后撇去少量浮沫 。蓋上鍋蓋和高壓閥 ， 鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右；取出適量燜好的牛肉和牛肉湯；將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中；加鹽燜煮10分鐘左右即可 。
　二、炒
蘿卜炒年糕
材料：年糕900克 ， 蘿卜1根 ， 雞蛋2個(gè) ， 臘腸2根 ， 蔥2根 ， 蠔油2大匙 ， 糖1茶匙 ， 鹽適量 ， 玉米油2大匙

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