做法：年糕用溫水泡軟；蘿卜去皮切小條；臘腸切薄片；蔥切段；雞蛋打散；平底鍋抹少許的油 ， 把雞蛋煎成蛋皮；把蛋皮切條 ， 再斜刀切菱形；蘿卜放入少量的水煮軟透 ， 撈起備用；另起油鍋 ， 把蔥白爆香；下香腸煸炒出油；放入年糕炒勻；放入蘿卜炒勻；倒入蠔油 ， 糖和適量的鹽調(diào)味；最后撒上剩余的蔥和蛋皮炒勻即可 。
三、燉
蘿卜燉蜂蜜
做法：枸杞用清水浸泡至變軟；白蘿卜去頭尾 ， 刨去外皮 ， 切成段；先在每段白蘿卜上 ， 切0.5厘米的厚片作蓋子；再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞 ， 做成蘿卜盅；將蘿卜盅擺放至盤中 ， 往蘿卜洞里注入蜂蜜 ， 倒至八分滿；放入枸杞；給白蘿卜盅分別蓋上蓋子 ， 放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí) 。
四、煮
白蘿卜絲鯽魚湯
材料：鯽魚一條 ， 白蘿卜小半個(gè) ， 姜三片 ， 鹽 ， 蔥少許
做法：鯽魚去除內(nèi)臟和黑膜 ， 洗凈瀝干水份備用 ， 同時(shí)備好姜片、蘿卜、香蔥；鍋中放油 ， 下姜片煸香；下鯽魚至兩面金黃；加入一大碗清水 ， 大火燒開后；撇去浮沬；大火繼承煮至湯色變白；加入蘿卜絲同煮；蓋上鍋蓋 ， 用中火燉上四十分鐘左右；最后加入鹽和蔥花即可 。
五、榨汁
白蘿卜生姜汁
材料：生姜15克 ， 白蘿卜250克左右 ， 白糖適量或者蜂蜜
做法：將白蘿卜切塊 ， 生姜切小丁 ， 放入容器 ， 加入白糖或蜂蜜一并用攪拌機(jī)攪碎；過濾掉其中的殘?jiān)?nbsp;， 只取汁液 ， 兌入開水中服用 。
六、涼拌
材料：白蘿卜1個(gè) ， 紅椒1只 ， 青椒1只 ， 鹽適量 ， 生抽適量 ， 醋適量 ， 糖適量
做法：蘿卜、紅椒、綠椒切塊 ， 在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻 ， 裝入容器里放入冰箱腌制2-3天；吃的時(shí)候滴點(diǎn)香油即可 。
七、腌制
腌蘿卜
材料：白蘿卜 ， 鹽 ， 白糖 ， 生抽
做法：白蘿卜切薄片；白蘿卜片在大碗里鋪一層；撒上一層少許鹽；再鋪上一層白蘿卜片 。再撒一層鹽 。反復(fù)幾次 。放15分鐘；15分鐘后將碗里的水分倒出；再放入一大勺白糖；將白糖與白蘿卜片拌均勻 。放15分鐘；15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分；倒入兩大勺子生抽；倒入一勺白醋；倒入白開水 。沒過白蘿卜片為準(zhǔn)；蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏2天即可 。
四、白蘿卜的食用禁忌有哪些呢
一、哪些人不能吃白蘿卜？
脾虛泄瀉者慎食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃 。
二、白蘿卜的適用人群
一般人可食用 。頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者相宜食用 。
三、白蘿卜的食用禁忌
1、蘿卜不能和橘子一起吃 ， 蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病 ， 特殊是甲狀腺腫大 。
2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃 。蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病 。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸 ， 假如同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果 ， 水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸 ， 進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大 。所以 ， 在吃了蘿卜之后就不要吃水果 。
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