鴨肉的營養(yǎng)價值非常高,適當(dāng)食用有除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃等功效,生活中鴨肉的吃法有很多種,其中醬板鴨尤其受歡迎,其制作方法也非常簡單,將鴨子開膛清洗干凈后放人足夠的調(diào)料放進冰箱進行腌制,24小時最好,之后拿出來放在烤箱里烤就可以,半小時還需要拿出來刷一次蜂蜜在烤,最后鹵上15分鐘再風(fēng)干就可以吃了 。

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【醬板鴨的制作方法是什么?】 二、鴨肉功效
吃鴨肉可除濕解毒滋陰養(yǎng)胃 。許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解,甚至認為清補就等于只吃蔬菜果瓜,追求飲食的絕對清、素 。其實,清補還是強調(diào)補養(yǎng),只不過飲食在補養(yǎng)的同時應(yīng)兼具解熱消暑的功用,以對抗酷熱的氣候 。這一點對于老人來說尤為重要,因為人到老年以后,舌面上的味蕾減少,萎縮嗅覺細胞更新緩慢,加之炎熱引起機體的一系列生理改變,就會使食欲進一步減退,如果飲食過于清素、清淡,哪里還會有胃口進食呢?再說,一味進食蔬菜,人體蛋白質(zhì)和脂肪的攝入就會不足,勢必會削弱機體的抵抗力,也就達不到補養(yǎng)的目的 。鴨肉屬涼性食物,可以很好的改善人體燥氣 。
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