想吃辣椒醬不用買，配方都告訴你，一定不要錯過了 _健康小知識

四川人辣不怕，湖南人怕不辣，江西人不怕辣，這一句話很明白的表示了四川人有多能吃辣了，小編從小在四川長大，家里頓頓菜都離不開辣椒，吃饅頭都會蘸辣椒醬，在我們這里，每年八月份辣椒大量上市的時候，每家每戶都會大量采購辣椒，用來做辣椒醬，也會用辣椒來炒各種菜，比如青椒肉絲、虎皮青椒、釀青椒，辣椒是我們餐桌上妥妥主角。不像現在食材豐富了，辣椒都是做配菜了，每個菜稍微來點辣椒，用來增添點風味。自制辣椒醬，加入番茄，鮮香味美，味道特別好。

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現在還是吃辣椒的季節，所以價格也很便宜。老公是廣東人喜歡吃甜口的，雖然來四川也有好幾年了，但是還是吃不了太辣，又偏偏饞嘴辣椒醬，沒辦法，為了他小編就研究了這款新型的西紅柿辣椒醬，西紅柿的甜，小米辣的辣，甜中帶辣，好吃又下飯，拌面也很好吃，還非常的香，老公每頓飯都要來一點，一周不到，就給吃得干干凈凈的，還說國慶回廣東要帶一些給親朋好友，讓他們嘗嘗。

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趁著今天有時間，又做很大一盆，準備分裝好，國慶節去廣東帶過去，這么一大瓶又一瓶，可以送好多人的，而且這個西紅柿辣椒醬做法還很簡單，配料也是市面上很容易就買到的，想吃辣椒醬不用買，配方都告訴你，一定不要錯過了，一起來看下詳細的做法吧。

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【西紅柿辣椒醬】
食材：
西紅柿2個、青紅長條辣椒各10根、三七肥瘦豬肉250、生姜1塊、大蒜2瓣、玉米淀粉10g、鹽4g、五香粉7g、香油1勺、料酒1勺、蠔油1勺、鹽2、雞精2g、糖5g、熟黃豆粉15g

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一、制作流程：
1、將青紅辣椒清洗干凈，再把青紅辣椒剁碎（如果嫌麻煩，也可以用料理機打碎）。

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2、將兩個西紅柿清洗干凈，并瀝干水，然后切成西紅柿小丁備用，切丁即可，不用太碎。

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3、把瘦肉清洗干凈，水瀝干，再將瘦肉切成小粒，加入姜末蒜末，玉米淀粉，鹽，五香粉，香油，料酒攪拌均勻。

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【想吃辣椒醬不用買，配方都告訴你，一定不要錯過了】4、準備一口鍋，把鍋燒熱，放入油，待油冒煙，下入肥肉把豬油煸出來，炒至變黃之后，倒入瘦肉炒至變色。