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熬制鹵水只需加六種香料，做出來的鹵水煮什么都好吃( 二 )

健康知識養生常識


八角這種香料在日常生活中也是經常見到的 ， 它有著一股淡淡的清香味兒 ， 用來燉肉或者炒菜都是可以的 ， 除此之外八角還能夠制作成化妝品以及工業用品 ， 它的用途是很廣泛的 。
先來看看這個極品鮮羊肉 ， 這可講究的是手工現切 ， 而且必須選用后腿肉 ， 店家親自去皮、去筋、去骨 ， 剩下的豈不都是精肉 ， 手工切的均勻 ， 紋路都極有講究 ， 味道自然也是極致 ， 怎么吃都不夠 。
熬制鹵水只需加六種香料，做出來的鹵水煮什么都好吃
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【熬制鹵水只需加六種香料，做出來的鹵水煮什么都好吃】再來一個手切鮮百葉 ， 看顏色就知道有多新鮮啦 ， 到惠豐涮肉館肯定是必點的菜式 ， 看看師傅折疊好百葉 ， 熟練的用到切成大小均勻的細條 ， 估計沒有幾個人能夠忍住食欲吧 。
熬制鹵水只需加六種香料，做出來的鹵水煮什么都好吃
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看看這個肥瘦相間的鮮切羊肉片 ， 是我的最愛 ， 口感非常柔軟細膩 ， 每次不吃都感覺對不起自己 。
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涮羊肉肉好是第一位 ， 這個醬料的口味可就是成敗的關鍵啦 。 這幾天一直在研究麻醬到底是用油還是用水瀉 ， 正好趁機會向店里的大師傅討教一下 ， 師傅不藏私 ， 告訴我惠豐用的不用水也不是油 ， 二是用一種特殊的湯瀉的 。 這種這個湯加入了20多種中草藥熬汁調制 ， 而且冬、夏兩個季節各有不同 。 冬天食用滋陰壯補 ， 活血暖身；夏天食用口清不膩 ， 不上火 。 更適合現代人的口味 ， 比傳統小料口味鮮美許多 ， 難怪這么多人來吃 ， 就沖著這個味道 ， 沖著這么驚喜的工藝 ， 哪能不好吃不是 。
熬制鹵水只需加六種香料，做出來的鹵水煮什么都好吃
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看著小哥徒手端滾湯的銅鍋 ， 我捏著一把汗 ， 都是功夫 ， 刷肉的老北京紫銅火鍋用的是純環保無煙木炭 ， 吃了三個小時沒有一點煙 。
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除了涮羊肉 ， 現在還有自制的鮮蝦丸 ， 讓酷愛海鮮的我難以割舍 。 蝦丸都是由精選鮮蝦去頭、去殼洗凈后 ， 采用純手工的方法拍打而成 ， 其口感鮮嫩、細膩 ， 又軟又彈 ， 在傳統吃法當中脫穎而出 ， 嶄露頭角 。
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凍羊肉片也不能錯過 ， 都是腰窩肉 ， 精選羊肋骨 ， 去骨 ， 去皮 ， 去筋 ， 急凍而成 ， 口感完全不輸鮮羊肉片呦 ， 而且物美價廉 。
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電烤羊肉串也是店內的特色風味之一 ， 都是精選羊后腿肉 ， 加入調料腌制一個小時后烤制而成 ， 香軟誘人 。