四、三款去火食譜
　一、裙帶拌黃瓜用料：裙帶菜(干)50克、黃瓜1根、米醋1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1湯匙1、將鹽腌的裙帶菜清洗干凈 ， 在涼開水中浸泡15分鐘 ， 瀝干水分 ， 切成小塊2、將黃瓜去皮切薄片(覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮)3、將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中 ， 加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥 ， 翻拌均勻 ， 裝入涼菜盤中即可二、苦瓜炒雞蛋用料：苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個、植物油2湯匙、食鹽5克1、苦瓜去瓤 ， 切段 ， 然后再切成細片 ， 橫切豎切都可以2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出 ， 看你喜歡的口感決定焯水的時間3、干辣椒剪成細絲 ， 蒜切碎 ， 植物油燒熱到微微冒煙 ， 倒入打散的雞蛋 ， 劃炒開4、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊 ， 放入蒜和辣椒絲炒香5、倒入焯過水的苦瓜 ， 翻炒均勻 ， 出鍋前調入食鹽即可三、桃仁苦菊用料：苦菊300克、核桃(干)100克、食鹽1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄欖油1/2湯匙、生抽1/2湯匙1、苦菊去黃葉、洗凈、掐成段 ， 核桃仁去皮(假如用干的核桃仁要提前用水泡半天 ， 再去皮)2、在碗里放入鹽、白糖、生抽、醋和橄欖油 ， 攪拌均勻3、把核桃仁和苦菊放入碗里 ， 吃的時候 ， 倒入涼拌汁 ， 拌勻即可

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