咸酥雞正宗臺咸酥雞，開在廈滘的網紅街里面，店面不大 _健康小知識

這家店名為「OMG正宗臺咸酥雞」，開在廈滘的網紅街里面，店面不大，大概7～8㎡，我們按營業時間來到店里的時候，大概下午5點，但居然是關門的！

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店里大概有十幾款小吃，都是臺風味！看著菜單，作為新客的我們正在猶豫如何點餐，而老板適時給出選擇建議，讓我們選擇多拼，解決了我們想試多幾樣又怕吃不完的困擾！

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確認了菜單，老板就開始埋頭苦干，炸食材、加調料、切蒜片...每一個制作過程都游刃有余！

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在忙碌的間隙，還會細心詢問食客的口味，并介紹咸酥雞的正宗吃法！而對于不定時開店的問題，老板的答案竟然是“這家店只是我的副業”！

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【咸酥雞正宗臺咸酥雞，開在廈滘的網紅街里面，店面不大】雖然將開小吃店作為副業，并偶爾“玩失蹤” ，但每次食客上門，老板都會孜孜不倦分享咸酥雞的正宗吃法，并多次建議趁熱食用，這個過程是可以感受得到他對美食的用心和追求！
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『正宗臺咸酥雞，要搭這兩樣』
作為店里的招牌，咸酥雞當然少不了！出了油鍋的咸酥雞，先加入調料調味，然后老板會先詢問食客的口味，放入生蒜和炸九層塔！

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鹽酥雞配干炸九層塔可能比較多人能接受，但再搭配上生蒜片，就有點...不過，這個想法僅維持了幾秒，正式嘗過之后，覺得這簡直就是神仙搭配！

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九層塔油炸之后，帶有特殊的甘香，為咸酥雞添加一種誘人的風味；生蒜單獨入口辛辣，但和雞塊一起吃，咀嚼中有淡淡甜味。三者結合，味道太讓人驚喜！

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咸酥雞單吃也很不錯！剛剛出爐的咸酥雞，外皮酥脆，里面的雞肉經過高溫油炸之后，依然保留住汁水，吃起來外酥里美，咸香可口！

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我還在咸酥雞里面加了一份椒鹽杏鮑菇，相同的外衣難免雞塊？杏鮑菇？傻傻分不清楚。但吃多幾塊就會發現它們的外在差別，因為杏鮑菇的外觀看上去是偏長條狀的！

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油炸后的椒鹽杏鮑菇，會將水分鎖在里面，咀嚼中杏鮑菇鮮甜的汁水爆發開來，搭配它酥脆的外皮，是類似炸肉的口感， hin過癮～

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『人氣4拼，任挑合口味的！』
這家店的小吃套餐比較自由！雖然菜單上只寫著三寶、五福和全家福的3樣拼法，但其實拼的方式很靈活，喜歡多少種小吃都可以拼在一起的！
而我就選擇了4拼的小吃套餐，有甜不辣、多春魚、雞皮、香腸，組合在一起是大大的一盒！