照燒汁，大人小朋友都喜歡！我很喜歡照燒雞腿，甜甜的醬汁配上嫩 _健康小知識

照燒汁，大人小朋友都喜歡！我很喜歡照燒雞腿，甜甜的醬汁配上嫩滑雞腿肉，十分美味，而且簡單易做，再加上一顆溫泉蛋，讓人食欲大增呀！～這個溫泉蛋的做法十分簡單，而且一定成功！要注意的事項就是記得要用室溫蛋，不要將蛋由雪柜中取出便立刻浸溫泉蛋，要先浸室溫水回暖半小時才可以用；而且浸蛋時，水一定要蓋過雞蛋的表面呀！照燒雞腿飯我之前有寫過，今次的是簡單版，將雞腿肉切成小塊來煮，就不用預早一晚腌雞，更加方便～！這是一道能撐場面的家常宴客菜，非常適合懶人，十幾分鐘就能搞定

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照燒雞腿配溫泉蛋
材料：
無骨雞腿肉…………1塊（約300g）
鹽和白胡椒粉…………少許
面粉…………2湯匙
雞蛋…………1只
蔥花和紅椒干碎…………各少許（撒在表面用）
照燒汁：
味醂…………4湯匙
豉油…………2湯匙
砂糖…………1茶匙
做法：
Step1.雞腿肉切成2cm小件，撒少許鹽和白胡椒粉調味。

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雞腿切件下少許鹽和白胡椒粉調味
Step2.在鍋內煮滾1000mL水，熄火加入200mL ，放入雞蛋，加蓋焗14分鐘。
Step3.每塊雞腿肉沾上少許低筋面粉，在鑊內下1湯匙油，放入雞腿肉煎至兩面金黃色后盛起。

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雞件撲上少許面粉

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在鍋內煎至兩面金黃色，盛起
Step4.倒掉多余的雞油，將照燒汁倒入大火煮滾，轉中火慢慢煮至汁濃稠。

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倒掉雞油，倒入照燒汁煮至濃稠
Step5.加入雞腿肉炒勻沾上照燒汁盛起，打上溫泉蛋，撒蔥粒和紅椒干在表面便成。

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【照燒汁，大人小朋友都喜歡！我很喜歡照燒雞腿，甜甜的醬汁配上嫩】雞件回鍋炒勻

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沾上照烓汁后盛起，打入溫泉蛋便可
小貼士：
1.溫泉蛋的做法是用1000mL大滾水混合200mL冷水，成大約70多度的水溫來浸熟溫泉蛋，浸蛋時加蓋可以保持溫度；請確保浸溫泉蛋的水能蓋過溫泉蛋；14分鐘后沖冷水停止溫泉蛋繼續烹煮。
2.步驟3不用低筋面粉沾雞件，可以用粟粉或生粉代替。