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油麥菜，我不喜歡用炒的方法，炒出來的味道肥而不膩

健康知識養生常識

老公兄妹四個 ， 大家的關系都不錯 ， 我們兩口子都是普通的上班族 ， 其他三個兄妹都在云南做生意 ， 兄弟的生意做得還不錯 ， 姐姐妹妹就一般般了 ， 尤其是姐姐 ， 生意一年不如一年 ， 今年索性就關了店鋪 ， 回來尋找其他的發展了 。 姐姐一直都很關心我們兩個 ， 平常買什么就給我們寄什么 ， 家里的鞋子衣服什么的 ， 都是姐姐給寄的 ， 老公對姐姐也一直都非常的尊重 。
這次姐姐回來 ， 在家里住了好幾個月了 ， 一直找不到合適的機會 ， 眼下孩子高考結束 ， 就要報志愿了 ， 沒辦法 ， 姐姐又得回云南照顧孩子 ， 中途轉車 ， 到我家住了一天 ， 我趕緊請了半天假 ， 回家做頓飯給姐姐送行 ， 也算是表達下我的心意 。
油麥菜，我不喜歡用炒的方法，炒出來的味道肥而不膩
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也不知道姐姐的喜歡吃什么 ， 我也就撿貴的買了 ， 心里真是很感謝姐姐 ， 只有給她做點好吃的 ， 稍微能表達下自己的心意了 。
買了一斤基圍蝦 ， 我們這小城市的基圍蝦可貴了 ， 55一斤呢 ， 買了條鯰魚 ， 鯰魚沒刺、沒鱗 ， 營養比一般的魚類都要好 ， 雖說一小塊魚就花了25塊錢 ， 我也奢侈一回吧 。 再加上五花肉和其他的一些蔬菜 ， 剛好一百塊錢 ， 在家里做飯吃就是合算 ， 這一桌 ， 要是在飯店里 ， 怎么著也要花上3、4百吧 ， 都是自家人 ， 自己動手更能顯示對姐姐的尊敬 ， 也沒有必要去外面花這個冤枉錢了 ， 你們說是不是？
油麥菜，我不喜歡用炒的方法，炒出來的味道肥而不膩
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【油麥菜，我不喜歡用炒的方法，炒出來的味道肥而不膩】蘑菇雞蛋湯 ， 我先將蘑菇洗干凈 ， 撕成條狀 ， 備用 ， 油鍋炒香蒜子后將蘑菇翻炒幾下 。 加入青菜一起炒幾下 ， 倒入冷水 ， 燒開后將雞蛋液淋進去 ， 雞蛋液凝固后放鹽調味即可出鍋 ， 這個湯做起來非?？?， 是一道非常適合新手的快手湯 ， 雞蛋液凝固就立刻出鍋 ， 老了可就不好吃了 。
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新鮮的蝦 ， 我最喜歡用白灼的方式 ， 簡單又好吃 ， 配上自己熬制的蔥油醬 ， 我家小朋友最愛了 。
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第一次做鯰魚 ， 這道蒜子燒鯰魚 ， 燉煮的時間相對來說比較長 ， 綿軟的鯰魚肉 ， 飽飽吸取了大蒜的香氣 ， 和米飯拌在一起 ， 好吃得停不下口 ， 蒜米吸收了魚香與甜美的汁水 ， 味道更是驚艷 。 鍋中放油 ， 燒至6成熱 ， 放入拍松的大蒜 ， 小火煸炒至大蒜微微焦黃 ， 將蒜盛出備用 。 鍋中留下帶有蒜香味的油 ， 保持油溫 ， 把蔥段、姜片放進去爆出香味 。 將鯰魚段輕輕擺放進鍋中 ， 中火煎至魚肉外表變色 。 向鍋內倒入沸水 ， 水量大致和食材平齊 ， 沿著鍋邊加熱料酒、醬油、白糖、雞精和大蒜 ， 將魚肉稍微推動下 ， 防止粘鍋 。 燒至湯汁收濃 ， 起鍋前將香醋倒入即可 。
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青蒜五花肉 ， 先將帶皮的五花肉煎至兩面焦黃后盛出備用 ， 豆瓣醬炒出紅油 ， 將五花肉片倒進去 ， 加入青蒜一起翻炒 ， 加鹽調味即可 ， 五花肉里的油脂被煸炒出去了 ， 口感肥而不膩 ， 非常的好吃 。
油麥菜，我不喜歡用炒的方法，炒出來的味道肥而不膩
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油麥菜 ， 我不喜歡用炒的方法 ， 炒出來的油麥菜太油膩 ， 先將油麥菜汆燙后撈出瀝干水 ， 油鍋爆香蒜片 ， 淋入生抽 ， 加適量水煮開后淋在油麥菜上即可 ， 這樣做出來的額油麥菜口感非常的清爽 ， 顏色的漂亮 ， 非常適合夏天吃哦 。