竹筍是一種營養價值比較高的食物，它含有豐富的維生素和礦物質，另外還有胡蘿卜素和所需要的各種酸性物質，它屬于一種低脂肪，低糖和多纖維的食物，具有吸附人體脂肪和廢物的效果，具有很好的促進代謝的作用，用鮮竹筍來炒肉片也是非常好吃的，具有很好的下飯的效果 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
哪些人不能吃筍
（1）、竹筍性屬涼，體虛的人不宜多食，又因為其含有較多的粗纖維和草鈣酸，不利于未消化 。對于腸炎和胃炎，腸炎等消化系統有問題的人不應該食用，否則會破壞消化系統 。
（2）、兒童應該少吃，因為竹筍中國的不易消化的草酸，對于兒童較為脆弱的腸胃不宜消化吸收，容易引起小兒腸胃不適，而且過多的草酸會影響人體對鈣的吸收，而兒童成長階段正是需要鈣的時候，所以兒童應該少吃 。
【鮮竹筍炒肉片做法】 （3）、患泌尿系統和結石者不宜常吃筍，因為草酸會與體內的鈣結合形成難容的草鈣酸加重病情 。
- 豆瓣醬炒雞蛋的做法，簡單幾招搞定！
- 豆瓣醬炒花蛤，這樣做最好吃了！
- 干粽葉好還是新鮮粽葉好
- 新鮮猴頭菇有哪些簡單做法
- 新鮮猴頭菇煲湯有哪些做法
- 炒菠蘿蜜核怎么吃
- 醬炒金針菇
- 單炒金針菇怎么做好吃
- 金針磨怎么炒好吃
- 鮮金針花怎么做好吃