當心！欽州一家五口食用野蘑菇中毒 _健康小知識

隨著氣溫升高、雨水增多，野生蘑菇進入生長旺季，許多人都想趁機嘗上一口鮮，但是誤食野生毒蘑菇的事也時有發生。近日，欽州市欽北區大寺鎮的榮叔一家因食用野生毒蘑菇，出現中毒，差點丟了性命。據榮叔回憶， 5月19日早上，其兒子從家附近的山上采來野生蘑菇，晚上燉成蘑菇湯，榮叔與妻子、兒子、兒媳、外甥一家五口一同食用蘑菇湯。晚飯過后并沒有什么異常，到了晚上10點左右，榮叔一家五口就出現了惡心、上吐下瀉、頭暈乏力的癥狀。覺察到事情的嚴重性，榮叔一家立即到當地醫院診治。當地醫院立即為他們一家進行緊急處理。所幸的是除榮叔外，其他家屬野蘑菇吃得較少，中毒癥狀比較輕，沒有出現臟器功能的損害，經一系列對癥治療后，其余人的癥狀很快得到了緩解。

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但50多歲的榮叔食用分量過多，病情較重，在救治的過程中，一度出現血壓、心率驟然降低，伴胸痛、氣促，中途還出現肢體震顫及畏寒，危及生命。當地醫院見情況危急，立即將榮叔轉診到欽州市第一人民醫院急診科進一步治療。經急診科積極治療后，其余人的很快恢復正常，不用住院治療，當晚就康復回家了。榮叔則在完善檢查后，擬“蘑菇中毒”收入欽州市第一人民醫院腎內科，進行心電監護、吸氧，定期監測病情，并繼續給予減輕毒性、護胃、護腎、大量輸液、補充電解質、利尿等對癥支持治療。經過3天住院治療，榮叔情況穩定，目前已康復出院。醫生提醒：請市民群眾不要輕易采摘、購買、食用不知名的野生蘑菇，如果一旦食用野生蘑菇后，出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻覺等中毒癥狀，應盡快到醫院救治，以免加重病情。
每年這個時候
因采野蘑菇誤食中毒的風險增大
在此提醒大家
千萬不要采食野外的蘑菇！
什么是毒蘑菇？
毒蘑菇又稱毒蕈，是指人食用后出現中毒癥狀的大型真菌。我國約有400種左右有毒的蘑菇，每年因誤食野生毒蘑菇而中毒的事件時有發生，毒蘑菇中毒的死亡率排在食源性疾病暴發致病因子分類的首位。
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大多數中毒者并非不知道毒蘑菇的存在而是在采食蘑菇時受到了所謂的辨別方法的誤導↓↓↓錯誤的毒蘑菇識別方法
錯誤一：顏色鮮艷的蘑菇有毒，不鮮艷的無毒
從色彩判斷蘑菇是否有毒是無科學依據的，部分色彩不艷麗、長相不好看的野生蘑菇也有毒。比如：
有長相平平但有劇毒的
白毒傘，外表純潔樸素，又叫致命鵝膏，一個約50克（1兩）的白毒傘所含毒素量足以毒死一個50公斤的成年人。

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有顏色鮮艷彰顯毒性的
有一些不善偽裝的，如毒蠅鵝膏，艷麗的衣著就明顯警示“我有毒” 。

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有安全與美貌并重的
也有蘑菇是美貌與安全并重，味道鮮美的，如一些紅菇。

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錯誤二：可使銀器、大蒜、大米等變黑的有毒
銀針驗毒是個流傳千年的古老傳說，原理是銀與硫或硫化物反應生成黑色的硫化銀。但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不會令銀器變黑。

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至于毒蘑菇致大米、大蒜或燈芯草變色的說法則完全出自臆想，沒有任何證據表明這種現象確實存在。有實驗人員曾經用致命白毒傘和大蒜同煮，結果湯色清亮，大蒜顆顆雪白，兼之鮮香四溢，令人食欲大振。