夏季燥熱，這道菜一星期煮1次，比牛奶補鈣，骨骼生長個頭高！ _健康小知識

大家都知道，小孩子是純陽體質，比較怕熱，在燥熱的夏季很容易流汗。這時候，很多勤快的家長就會想辦法給孩子解暑，有吃冷飲的、吹空調的、帶孩子去大自然的、煮一些清熱解暑的食物比如綠豆粥......
不得不說，不同的父母養出不同體質的孩子，就像上面說的這幾種解暑方法，吃冷飲的家長就屬于心大的類型，孩子脾胃稚嫩，再熱的天，吃這些東西也會傷及脾胃，造成的后果不僅僅是腹瀉，還有你所看不見的“脾胃運化功能” ，脾胃不好，吃再多營養物質也沒辦法吸收，包括孩子骨骼生長所需的鈣質，都不能很好的被吸收利用！
【夏季燥熱，這道菜一星期煮1次，比牛奶補鈣，骨骼生長個頭高！】亂吃不可取，給孩子養身體，最好是通過食補的方法，比如下面這道菜就比較營養，還能很好的給孩子補鈣，比天天喝牛奶、吃補品還管用，家長們不妨一學！
夏季燥熱，這道菜一星期煮1次，比牛奶補鈣，骨骼生長個頭高
這道菜的名字先保密，等大家看完做法就自然知道了。分為兩個步驟：
一、食材
豬肉、荸薺、筍（藕也行）、雞蛋、小青菜、香蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、糖、醬油、淀粉、一些調味料。
二、做法
1、挑選那種肥瘦都有的豬肉，洗凈后切成肉末，將荸薺洗干凈去皮切成細小的碎末；
2、將豬肉末和荸薺末倒進一個大碗里，攪拌均勻，中途要倒進切好的姜、蒜、蔥和醬油少許，打兩枚雞蛋，繼續攪拌；
3、接下來就該加筍或者藕了，將筍剝皮切成大塊，放入滾燙的開水里面燙一下，撈出來水分控干，再切成碎末備用；

文章圖片
4、注意在攪拌的時候，要一直沿著一個方向攪拌，這樣做出來后會比較有嚼勁。將之前攪拌好的肉末這時候加入筍丁和少許淀粉，繼續攪拌一會；
5、此時，就可以開始制作了，掐起一塊肉末用手掌心搓成肉團狀，一定要在手掌中反復多搓幾次，使肉末里面的空氣排盡，這樣的肉團會更緊實，口感也好，不然煮的過程中很有可能松散掉，這就是很多人做不出來的關鍵所在；

文章圖片
6、在鍋里倒油，大火燒至八成熱后，輕輕放入肉丸，用鏟子不停翻動它，使其受熱均勻，當肉丸被炸至表面金黃，撈出后放置一邊；
7、在鍋里放入少許的油，加點糖，炒出糖色后再加入八角、桂皮、香葉和辣椒，煸炒出香味，再往鍋里倒入清水，記得燒開后再加入之前的肉丸，加鹽蓋鍋蓋慢煮30分鐘即可。

文章圖片
8、有的人嫌油膩，可以在最后的幾分鐘加點完整的小青菜吸油，然后撈出放在盤底，把肉丸放在青菜上面，既美觀又葷素平衡。
這道菜很多孩子都愛吃，隨著人們對飲食結構的逐漸重視，越來越多的家長愿意從食物中去幫助孩子攝取營養，這道菜里面的豬肉、荸薺、藕都是很好的補鈣食材，加上肉質被攪碎，孩子吃消化起來也容易，就很好的避免了吃肉食導致積食的情況。

文章圖片
育兒指導：
夏季是孩子骨骼生長黃金期，如果家長抓住了機會，孩子能多長高幾厘米也是很現實的。除了給孩子做菜之外，家長們可別忘了檢查自己孩子身體里微量元素的匱乏，缺鈣長得慢、缺鋅食欲差智力不足、缺鐵會貧血，有經驗的父母會在家里放點淮菇甘末，平時給孩子泡水喝，看也很好的補充到這些元素，這樣孩子養起來也就輕松多了，你學到了嗎？