即使再餓，也不能吃北極熊的肝臟？因為怕“中毒”？真相是這樣的 _健康小知識

北極熊的肝臟是不可以食用的，很有可能會導致維生素A中毒。
真的假的？
在北極生活的人，比如因紐特人或從事北極探險的人員，他們都熟知在冰天雪地里生存的技巧，有些東西能吃，有些東西是不能吃的。
在極端環境下，如果捕殺到了北極熊，可能成為救命稻草，但是吃肉的時候，所有人都明白，北極熊的肝臟是非常危險的，作為一種食物它可能讓人中毒。

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維生素A中毒。
為什么會中毒呢？維生素怎么還會讓人中毒呢？
其實很多人都不了解，維生素A雖然是好東西，但是如果吃得過量也會導致中毒。
一、維生素A是什么？
【即使再餓，也不能吃北極熊的肝臟？因為怕“中毒”？真相是這樣的】一說到維生素A大家好像都知道，聽名字就明白它是一種普通維生素，但實際上維生素A的發現可是具有里程碑意義的：
它是人類歷史上第一種被發現的脂溶性維生素。

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對他研究的時間跨度也很長，已經將近100年了。它的前體你可能聽說過，是β胡蘿卜素，這種物質直至現在也是研究的熱點。
在人的體內，維生素A有三種活性形式。比如說:視黃醇，這種物質可以在肝臟中存儲，并且在人體內逐漸轉化為其他的兩種物質，視黃醛和視黃酸。
這些物質一聽名字，您可能就明白它們的作用了，毫無疑問都和視力有關。
維生素A的最主要功能就是，可以幫助我們維持視力，讓我們的眼睛可以看到很多東西。無論是對視網膜的光感知過程，還是維持正常的角膜狀態，維生素A都有著不可或缺的作用。
比如:當光線照射到眼睛的時候，在視網膜上就有很多細胞可以接收顏色信號，其中最主要的物質，就是視紫紅質，這種物質因為光的原因會產生一系列的變化，最終變為視覺信號傳入到大腦當中。
當然，這些物質會不斷地轉換并且循環利用。

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看上去是一種特別的狀態，各種物質都沒有減少。
但情況并沒有那么簡單。
在物質循環利用的過程中，有一種物質在不斷地消耗，那就是我們今天的主角：
維生素A 。
在不斷的重組當中，維生素A會一點一點被用掉，這些維生素是需要不斷被補充的，否則視力肯定受影響。

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就比如，在維生素A缺乏的時候，就可能讓人在夜間感覺視力障礙，一到晚上總感覺看不清東西。
當然，如果說起這種癥狀的另一個名字，您可能就明白了：
夜盲癥。

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二、維生素A中毒？
說到這里，您可能已經知曉可維生素A的重要性，如果身體缺乏維生素A ，視力肯定會受到影響，當然維生素a的作用可不局限于此。
在維持身體的免疫功能，以及骨骼和身體的生長發育過程中，維生素A都是不可或缺的，甚至對胎兒發育有至關重要的影響。
但是維生素A過多會怎么樣呢？
會中毒。
過量攝入維生素A ，確實存在有中毒的幾率。

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如果在短時間內攝入大量的維生素A ，就會對細胞產生過度的刺激，讓細胞出現不正常的分裂發育。
有些健康問題會接踵而至：