【海馬核桃燉瘦肉做法】 海馬是海中的一種小動物，屬于比較名貴的一種海產品，核桃瘦肉海馬湯是傳統的一道藥膳，在補益身體，提高免疫力方面的作用都是很好的，在做這道菜的時候，核桃要去殼，要去掉衣，紅棗要去核，清洗干凈，稍微浸泡一下，海馬清洗干凈也要用水浸泡一下，然后放到瓦煲中進行制作 。
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小貼士在民間里有“北人參，南海馬”之說，可見海馬其養生和藥用價值極高 。海馬性溫味甘，可饌湯亦可酒制入藥，具有特別的補腎壯陽、調理血氣之效 。核桃亦有補腎固精、溫肺止咳、益氣養血、補腦益智、潤燥化痰、補肝烏發的作用 。合而為湯，共達溫腎壯陽之效，因海馬配核桃又有補腎納氣平喘之功，故亦能治腎虛氣喘 。為冬日養生靚湯，亦對腰膝酸冷、神疲乏力、性欲淡漠、陽痿早泄等有輔助治療作用 。但痰火喘咳、陰虛火旺時暫不宜飲用 。