科學家找到血液“環衛工”，1.5小時改善血小板凝聚，秘密藏番茄中 _健康小知識

番茄是我們在日常生活中常見的食物，這個看似普通的蔬菜，居然立大功了！
英國科學家們耗費十余年科研證實[1] ，從番茄中提取到的純天然物質——水溶性番茄濃縮物，能夠對血小板聚集起到調控作用。成為促進血管健康的天然解決方案。
《中國心血管健康與疾病報告2020》顯示， 2020年我國心血管疾病患病人數已經達到3.3億。據估計，每年有超過400萬人死于心血管病，占所有死亡的41.89% ，且這個數據仍處于上升階段。 [2] 。
早期干預被認為是維持血管健康的重要手段。研究人員發現，一些吸煙者、高膽固醇者以及肥胖等心血管風險較高的人群，其血小板處于過度活躍和高凝狀態。當血小板凝聚達到一定程度后便會形成血栓，由此而引發一系列心血管疾病。因此維持血小板的健康凝集被認為是維持血管健康的重要預防途徑。

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目前已知的抗血栓藥物長期服用容易出現副作用，并不適合長期服用用來預防和干預血管健康。因此科學家們另辟蹊徑，將目光轉移到了蔬果中天然存在的化合物。通過對超10000種天然食材篩選，番茄從中脫穎而出，從番茄中提取到的水溶性番茄濃縮物，被認為是其中發揮作用的核心成分。
為進一步證實這個結論， 2006年，英國Provexisplc公司的O’Kennedy團隊教授帶領其科研團隊，對這一水溶性番茄濃縮物進行雙盲隨機對照試驗。實驗共招募了90名健康受試者，隨機分配到實驗組和對照組。

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實驗中，實驗組的成員服用水溶性番茄濃縮物補充劑，而設置的安慰組則飲用安慰劑。服用3小時后科研人員檢測其止血功能。結果顯示，補充高劑量和低劑量的番茄濃縮物都會使二磷酸腺苷(ADP)和膠原蛋白誘導的體外血小板聚集顯著減少。且低水平的血小板刺激中發現了劑量反應關系。對照組沒有明顯效果。 [4]
進一步研究，科學家分析了水溶性番茄濃縮物的作用原理。可以通過抑制蛋白質二硫鍵異構酶，對血小板活化起到降低效果；同時抑制整合素αIIbβ3活化和血小板表面CD62P蛋白的表達，大幅緩解血小板凝聚現象；以及通過影響組織因子與活化血小板結合等多方面調控血小板過度聚集[5] 。
已發表的臨床研究表明，一般情況下在攝入水溶性番茄濃縮物1.5-3小時后，就能對血小板過度凝聚起到抵抗作用，這一效果可維持長達18小時[5] 。

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實際上水溶性番茄濃縮物這個概念提出已經有二十年了，包括我國湯臣倍健營養健康研究院的研究人員等科學家們的逐步地探索，目前這一研究逐漸走向成熟。已經有十項相關科研先后發表，種種臨床研究不斷證實其能夠有效預防血小板異常凝聚[6] 。
值得注意是，水溶性番茄濃縮物在眾多實驗中暫未發現副作用、過敏反應或與其他藥物不配伍現象。且這一物質在緩解血小板過度活躍和高凝狀態時，也不會破壞血小板的正常凝集過程。這一物質也被科學家寄予厚望，成為維持心血管健康的“潛力股” 。

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從其原料上來說，番茄作為一種日常性食物，其易獲得性對人類有著更大的現實意義。湯臣倍健營養健康研究院作為國內水溶性番茄濃縮物的專業研發者，在相關領域處于領先地位，目前已經吸引了許多跨國食品飲料企業的濃厚興趣。