紅燒巴沙魚的家常做法 _生活百科

超市看到了巴沙魚，沒有看過也沒有吃過，也第一次聽說巴沙魚這魚的名字，于是就買了一條回來試著做，這魚一條很大條，一頓吃一半就足夠了，今天做的是紅燒款的巴沙魚，做了才知道好吃，味道很香，肉質鮮嫩，又沒有什么骨頭骨針，以后還可以再買來吃

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【紅燒巴沙魚的家常做法】 香煎巴沙魚
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分。
3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，腌制5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。