【家庭排骨煲仔飯】 一般我們都喜歡用排骨燉湯或者紅燒排骨、糖醋排骨 ， 但其實排骨有很多種做法 ， 都非常的美味 ， 個人的喜好不同 ， 做法也不盡相同 ， 飯店里會合理的運用各種菜色搭配 ， 創新滿滿 ， 每次都有意想不到的做法 。排骨煲仔飯非常的美味 ， 肉質非常的鮮美 ， 酥香可口 ， 咬在嘴里 ， 心都融化了 ， 怎么會有這么好的飯 。
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菜品特色
煲就是砂鍋 ， 仔就是小的意思 ， 兩字合起來就是小砂鍋的意思 ， 煲仔飯指的是用小砂鍋燒的飯 。臺灣的煲仔飯飯店供應的幾乎都是一人一客的用小砂鍋燒的飯 ， 這就是煲仔飯名稱的由來
煲仔飯是佳肴之一 ， 最開始出現在高檔的中西餐廳 。煲仔飯吃的是原汁原味 。在生米中加入香油和姜蔥以猛火煮之 ， 煮制過程中可以加入瘦肉 ， 蔬菜 ， 鮮肉 ， 牛肉 ， 排骨 ， 臘味 ， 田雞等等
吃煲仔飯最大的享受是在掀開蓋的那一剎那整盅的菜香撲鼻襲來 ， 勾得人食欲大動 。肉在白米上泛著油光 ， 色澤誘人 ， 嘗一口米飯 ， 咸淡適中 ， 香香軟軟 ， 而且米飯滲進了肉汁的鮮味 ， 咆起來濃郁裹腹、回味綿長 。
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