煲仔飯特別的香，光聽名字就口水直流，腦補了一大片煲仔飯的畫面 。要想做好煲仔飯火候非常重要，一定不能分心，要全神貫注，當煲仔飯做好的那一刻會覺得什么都是值得的 。很多人都喜歡吃火腿，很少有人用火腿做飯，但是火腿做飯是特別好吃的，肉質鮮美，火腿要用那種大的火腿做飯才好吃 。
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【火腿煲仔飯的做法】 好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質
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