對于吃貨們來說 ， 能將食材吃得漲價才是真正的吃貨 。 這不 ， 前不久的香椿火了一把 ， 各種配比食材以及相關的食譜搜索無限瘋漲 ， 刮起了一股“香椿風” 。 但三十年河東 ， 三十年河西 ， 不用滄海桑田 ， 個把月之后香椿的價格已經降至冰點了 ， 很多人賤賣都賣不出去 ， 干脆直接扔在路上 ， 這就是它的凄涼結果 。 而隨著天價香椿事件之后 ， 又一蔬菜C位出道 ， 1斤900 ， 讓吃貨們望而卻步 ， 吃貨吐槽：吃不起 。

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這種蔬菜名叫山葵 ， 它的樣子跟萵筍差不多 ， 甚至還沒有萵筍好看身上長滿了粗壯的莖葉 ， 通身干干巴巴 ， 麻麻賴賴 ， 一點都不圓潤 ， 可你別看它外表不好看 ， 但是它對環境的要求卻特別高 ， 它必須是生長在海拔1300米到2500米的高寒山區的林蔭處 ， 常年不能見陽光 ， 而且對水質和空氣的要求還特別高 ， 換句話說 ， 只要水里有臟東西 ， 空氣有污染 ， 它就死給你看 。

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是一種非常嬌貴難伺候的植物 ， 可以分為溪流中生長的水山葵和田間種植的畑山葵 。 其中日本料理中常用的水山葵對環境很是挑剔 ， 需要與世隔絕的清溪山澗 ， 背陰 ， 并且對水溫、土質和土壤要求甚高 ， 即便是這樣 ， 一株山葵也需要一年半載才能成熟；并且生長速度越慢 ， 其肉質約為細膩甘美 。

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我們可以對其根部進行食用 ， 不過我們一般只把它做成調味品 ， 是一種很珍貴的食用保健植物 。 制作出來的粉末就有獨特的香氣 ， 富含各類營養元素 ， 是一般調味品所不能比擬的 。 這樣的調味品挺貴的 ， 也很高端 ， 一般尋常人家都不一定見過 。

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另外山葵還有祛脂降壓的功效 。 近年來 ， 我國中青年高血壓患者數量增長得很快 ， 40歲左右的高血壓患者所占比例高達約40% 。 食用山葵 ， 使血壓更易控制 ， 并使毛細血管擴張 ， 血黏度降低 ， 微循環改善 ， 能軟化和保護血管 ， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。 同時 ， 山葵含有較多的維生素C ， 常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病 。

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【又一蔬菜c位出道，1斤900，吃貨：吃不起】各位農友你們都吃過山葵嗎？有專業人士表示吃山葵是不能擠在醬油里的 ， 否則味道就會被破壞 ， 研磨的山葵醬在十五分鐘內食用口感是最佳的 。 從植物學史上來說 ， 很早以前 ， 山葵就出現在了我國的歷史上 ， 足見山葵的生長歷史之悠久 。 關于山葵 ， 你還了解哪方面的知識

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