溫馨提示：
1、購買小龍蝦時 ， 一定要買活的 ， 死的小龍蝦不僅味道不好 ， 口感也很差；
2、炒制調料和香料的時候 ， 一定要按照先放蔥姜蒜、再炒豆瓣醬和豆豉、最后放入其它香料 ， 切不可一下倒入；
【三十年經驗的大廚指點后，竟然也做出了既干凈又美味的小龍蝦】3、最后收汁不要收完 ， 撥開的小龍蝦肉蘸著吃更好吃 ， 還能拌面哦！

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