油泡鮮蝦仁 _生活百科

油泡鮮蝦仁是廣東的一道著名的菜肴，其營養價值豐富。不僅是里面的蝦仁富含微量元素，里面的雞蛋清也可以幫助潤肺清熱。體虛多病或者是需要調養身體的人，非常適合食用此道菜。那么關于這種地道的廣東菜的做法，需要我們用心去學習，下面就來一起看下教程。
【油泡鮮蝦仁】

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油泡鮮蝦仁的制作要訣：
1. 此菜要注意掌握火候油溫，才能肉清鮮爽，蝦仁晶瑩明亮;
2. 若加入蠔油、醬油、黃酒、濕淀粉勾芡，則成“蠔油蝦仁”，味道濃郁;
3. 因有蝦仁過油過程，需準備植物油1000克。
三、油泡鮮蝦仁的營養價值：
油泡鮮蝦仁是一道營養價值非常高的美食，可以補鈣，促進身體和牙齒的健康發育，能夠有效預防骨質疏松，不僅如此，它還能降低血壓血脂，預防心肌梗死和動脈硬化，可以保護心血管健康;里面含有豐富的磷、鈣等微量元素，可以通乳催乳，因此特別適合孕產婦食用。對于身體虛弱、營養不良、以及病后術后的人都有不錯的保健功效。