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食品添加劑|中國癌癥高發，是吃多了食品添加劑害的？提醒：5種添加劑要遠離( 二 )

水果食品添加劑醬油



?想要更好的規避食品添加劑違規使用的傷害 ， 建議要做好這幾點 。
①首選天然食品：在選購食物時建議選擇天然形態的 ， 一些顏色鮮艷、味道濃郁的食物盡量不要選擇 。 如不要購買顏色過于鮮艷的熟肉制品、餅干薯條等盡量少吃；
②不能過分追求外觀好看的食物：很多商家為了讓食物看起來更誘人 ， 會違規添加食品添加劑 。 如顏色過紅的枸杞、過白的銀耳、特別亮的橙子 ， 都需要注意；
③盡可能自己做飯：非必要少去外面吃飯 ， 盡量自己購買食材自己做 ， 這樣可以保證衛生與營養 。



?三、反季節水果、有添加劑的醬油都不健康？
食品安全問題是大家都十分重視的 ， 生活中有不少關于此的傳言 ， 很多人會不明真相的盲目相信 ， 接下來就帶大家了解兩個常見的食品傳言 。
1.反季節水果不能吃？
反季節水果主要有三種形式 ， 一是讓水果在食用冷藏保鮮技術后 ， 延長儲存壽命；二是通過大棚種植 ， 讓水果在反季節也能正常結果；三是異地種植 ， 不同地區的氣候存在很大差異 ， 以異地種植的方式將水果種熟 ， 而后再運往各地 。
關于反季節水果的疑慮主要在于種植過程中是否會添加大量農藥以及是否打了激素 。 實際上 ， 不論是應季還是反季節的水果 ， 在種植過程中基本都會使用農藥 ， 只要是規范種植的瓜果 ， 食用后并不會影響健康 。

?至于激素問題 ， 在現代種植的過程中 ， 大部分都會用到植物生長調節劑 ， 一般水果上不會過多殘留植物激素 。 即便是有殘留 ， 植物激素的分子結構、作用機理都和人體激素不同 ， 不會對身體產生影響 。
對于反季節仍有疑慮的人 ， 可以考慮在食用前用小蘇打、流水等對水果進行充分清洗 ， 對去除瓜果上的殘留物有很好的作用 。
2.有添加劑的醬油都是不健康的？
食品添加劑的目的是為了改善食品的色香味 ， 同時起到防腐、保鮮等作用 。 醬油內添加食品添加劑后可抑制微生物生長 ， 增加醬油的發酵速度 ， 提高醬油的風味等 。 只要是國家標準允許內添加的食品添加劑 ， 食用后并不會威脅健康 。

?食品添加劑在我們的生活中可謂是無孔不入 ， 對此不必過分抗拒 ， 只要在標準內添加的一般不會威脅健康 。
參考資料：
[1
《食品添加劑有毒嗎？會危害健康嗎？》.中國食品報官方平臺.2023-05-30
[2
《有毒有害沒營養？食品添加劑真的那么可怕嗎？》.南京市場監管.2022-01-27
[3
《【熱點解讀】反季節水果到底能不能吃》.中國科學技術館.2022-12-15
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