基圍蝦是生活中非常受歡迎的一種美味食材 ， 基圍蝦的味道清香雙嫩 ， 是各大宴席中最常見的美味之一 ， 基圍蝦的烹飪做法非常多 ， 人們可以 根據自己的口味來選擇喜歡的做法 ， 例如 ， 紅燒基圍蝦就是一種比較常見的做法 ， 下面就來看看紅燒基圍蝦的家常做法有哪些呢?
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做法三：
1、蝦清洗干凈 ， 用剪刀在蝦背部從頭剪到尾 ， 挑出蝦線 。清洗干凈 ， 控干水份備用 。
【紅燒基圍蝦的家常做法有哪些呢?】 2、生抽2湯匙(30ml) ， 黑胡椒粉1/2茶匙(2g) ， 料酒1/2茶匙(2ml) ， 水2湯匙(30ml) ， 糖1茶匙(5g) ， 淀粉1/2茶匙(2g)調成紅燒汁 ， 備用 。
3、鍋里熱油 ， 放蔥姜爆香 。倒入處理好的蝦 ， 翻炒至蝦體開始變紅時 ， 倒入調好的紅燒汁 ， 拌勻蓋蓋燜2分鐘 。
4、大火翻炒收汁 ， 這時根據口味烹入鹽 。加入蒜瓣 ， 辣椒油 ， 翻炒均勻后再關火 。
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