一道美味的蝦肉大餐能夠讓人們的生活變得更加愉快，因為蝦肉清淡不燥，吃起來甘甜爽口，是一種非常不錯的佳肴 。而基圍蝦是其中最受歡迎的一種，基圍蝦的肉質非常嫩，適合用來做成紅燒系列 。例如，麻辣基圍蝦就是一種極其不錯的做法，下面就來看看麻辣基圍蝦的做法大全有哪些呢?
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做法三：
1、基圍蝦若干，背脊開邊，蝦的個頭不需太大，不好入味，中個兒就行 。
2、主要的配料/干辣椒，花椒若干/姜、蒜切片，蔥切絲/泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片(這2個配料可選) 。
3、鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍，大火燒油至辣，倒入蝦 。
4、一會兒海白蝦沒有入鍋前，灰黑黑的不好看，經過熱油的洗禮，紅潤了 。
5、放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來 。
6、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放) 。
【麻辣基圍蝦的做法大全有哪些呢?】 7、姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許，快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 。
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