帶皮五花肉的制作方法其實有很多種，而且我們都知道很多時候對于這些美食的制作，要是能夠了解基本的一些，制作方法和技巧，都是可以輕松完成的，再加上自己動手制作的美食，在健康衛生問題上更有保障，而且一下我們就來認識一下帶皮五花肉的不同做法 。
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【帶皮五花肉的做法大全有哪些】 二、東坡肉帶皮五花肉1塊 紹興黃酒 老抽2湯匙 生姜1塊 大蔥1段 香蔥2根 冰糖50克1、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫后撈出放涼，不燙手后將其切成5厘米見方的塊狀2、將生姜去皮洗凈后切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段后打結3、在沙鍋內放入一個小竹架、然后在上面鋪上姜片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥姜片上4、把冰糖、200毫升黃酒、1湯匙老抽倒入鍋內，撒入少許蔥結;蓋上鍋蓋，用錫紙封住沙鍋的鍋蓋邊緣，大火煮3分鐘燒開后轉最小火燜約50分鐘5.關火打開鍋蓋，把肉翻個面(即肉皮朝上)，再倒入剩下的200毫升黃酒和老抽，蓋上蓋、密封邊緣，最小火燜半個小時6、把燜好的肉裝入茶碗，把沙鍋內剩余的湯汁一并倒入盛肉的茶碗內，蓋上蓋子隔水用大火再蒸30分鐘即可 。
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