材料：草魚1500克酸菜400克香菜5克雞蛋1個大蒜20克生姜20克干辣椒5克花椒5克料酒20克剁辣椒50克生粉5克
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草魚去頭魚頭改刀魚身去骨魚骨剁塊去大刺片魚
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魚片加料酒、蛋清、生粉腌制
【酸菜燒草魚的做法】3.

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酸菜切段香菜切段干辣椒剪段生姜切片大蒜拍扁剝皮
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熱鍋冷油放入生姜、大蒜、干辣椒、魚頭和魚骨翻炒
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炒變色的魚頭、魚骨換鍋加水燉30分鐘
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熱鍋冷油放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、酸菜翻炒
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加入燉好的魚湯和泡椒燒10分鐘
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