眉山街頭一代“粽師”:從業30年 包一只粽子僅用20秒( 二 )


不需要做廣告 , 僅靠口口相傳 , 買粽子的除了眉山及周邊樂山、瀘州等地的顧客 , 更有新疆、北京、安徽等省外顧客 。
“早上4點過就起來煮粽子 , 上午包好的也隨即下鍋 , 還是接不上顧客的需求 。 ”田愛梅和五六個姐妹忙到凌晨1點多 , 還是忙不過來 。 “往年包粽子基本都要熬通宵 , 忙不過來 , 今年我們很多團購訂單都沒接了 。 ”
“我們用心包粽子 , 顧客放心吃粽子 。 ”在田愛梅看來 , 別個覺得好吃 , 其實自己心頭明白 , 只有按照良心來包 , 用好的食材來包 , 時間、火候都管夠 , 包出來的粽子味道就會恒久不變 。
眉山街頭一代“粽師”:從業30年 包一只粽子僅用20秒
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日近中午 , 不遠處市場買菜的人漸漸少了 。 來來往往買粽子的人 , 一個又一個 , 買的人不一樣 , 不變的唯有包粽人的初心 。 靜靜守候的老店 , 忙碌的包粽人 , 與裊裊飄來的粽香相交融 , 矚目望去愈感親切 。