浙江桐廬:村民巧制特色粽 古村喜迎端午節

端午臨近 , 在杭州市桐廬縣江南鎮深澳村 , 村民正忙著包特色粽子——姊妹粽和長壽粽 。 這兩種粽子 , 無論是外形還是制作工藝 , 都與常見的粽子有著不小的差別 。
5月31日上午9點 , 村民周亞蓮家中已經熱鬧了起來 。 幾乎每年她都要應村民的委托制作一些特色粽子 , 今年也不例外 。 在準備好粽葉、棕櫚葉、糯米和紅棗等原材料后 , 姊妹粽的制作工序便正式開始了 。
浙江桐廬:村民巧制特色粽 古村喜迎端午節】姊妹粽是深澳村民祖輩傳承的特色紅棗粽 , 其外形為兩個緊貼在一起的小尖粽 , 有著團結友愛的寓意 。 “里面一只小一點 , 外面一只大一點 , 否則包起來就不像樣了 。 ”周亞蓮一邊麻利地忙活著 , 一邊講解姊妹粽的制作要點 。
浙江桐廬:村民巧制特色粽 古村喜迎端午節
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特色姊妹粽 。 桐廬縣委宣傳部供圖
她在小粽葉里包上糯米、紅棗后 , 再用手攢成一個小小的圓錐體 , 將它倒放在瓶口上保持形狀 , 姊妹粽中的“妹妹”便包好了 。 緊接著 , 她一手將兩只粽子捏在一起 , 用棕櫚葉扎緊 , 一對精巧的姊妹粽就制作完畢了 。
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長壽粽的制作原材料 。 桐廬縣委宣傳部供圖
除了姊妹粽 , 長壽粽也是村民每年的“必點曲目” 。 長壽粽呈長筒狀 , 形似門栓 , 因此也被叫做“門栓粽” 。 長壽粽和數字“12”有著巧妙的聯系——制作1只長壽粽要用到12張大粽葉 , 中間包裹著一字排開的12顆紅棗 , 象征著一年12個月 , 同時還要包入象征著長壽的花生 。
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長壽粽上貼著寫有祝福話的紅紙 。 桐廬縣委宣傳部供圖
長壽粽制作完成后 , 還要在粽子表面貼上寫著“長命富貴”“福如東海”“壽比南山”等字樣的紅紙 。 桐廬縣江南鎮深澳村婦聯主席徐瑛介紹 , 這是深澳村的文化特色 , 寄托著長輩對晚輩的祝福 , “小孩生出來滿月和滿周歲的時候 , 外婆要送上兩對長壽粽 , 祝福他們能夠平安健康長大 。 ”(王麗琳、錢坤、方琳)