中午被我無情拋棄的青菜，卻被婆婆包進餃子里，素聞婆婆節儉至此 _健康小知識

美食是人人追求的，誰都想吃自己喜歡吃的，吃慣了家常菜，沒事的時候也喜歡到外面搜尋一些新鮮美食，但是家常菜才是我們生活的主力軍，所以有的時候變著花樣把家常菜做的新鮮，仿佛給生活打開了一扇窗，新鮮的空氣瞬間就進來了。若問我最喜歡吃的是什么，毫無疑問就是火鍋，各種最愛吃的菜，都能變得又香又辣，吃火鍋有幾樣菜是必備的，青菜里我只愛茼蒿。
昨天中午吃火鍋，在菜市場買了一大捆茼蒿，特別的鮮嫩，之所以對茼蒿情有獨鐘，是因為茼蒿有“蒿之清氣、菊之甘香”鮮香嫩脆的贊譽，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。這么有營養的新鮮蔬菜，在夏天卻賣的異常便宜，兩塊錢就買了一大捆。可是我吃茼蒿，卻只愛吃茼蒿的葉子，所以涮火鍋的時候，就把茼蒿從中間掰開，把有葉子的一半扔進火鍋里，剩余的茼蒿桿就被我無情的拋棄了，因為我不喜歡吃所有青菜的莖。

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被我拋棄的茼蒿莖，還沒來得及扔進垃圾桶，就發現找不到了，也沒太在意，估計是被別人給扔了吧。下午的時候婆婆在家里包餃子，我前去幫忙，到廚房一看餃子餡兒，我就兩眼發懵，這是什么餡兒的餃子呀？看上去既陌生又熟悉，仔細看了看才發現，這里的青菜不就是中午被我無情拋棄的茼蒿嗎？沒想到它卻被婆婆包進了餃子里，素聞婆婆節儉，沒想到節儉至此，我也是服了！她把我掰下來的茼蒿莖和剩余沒吃完的茼蒿一同塞進了餃子餡兒里，可是這樣的餃子會好吃嗎？我看的是一臉嫌棄！

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她先是買了一些肉餡兒，肉餡中加入蔥花、姜末和鹽。再加入生抽，老抽，蠔油，蛋清攪拌均勻，把茼蒿放進熱水中焯水，撈出來攥干水分，然后切成小段，放進肉餡兒中攪拌，然后開始和面，搟餃子皮兒，不一會兒，粒粒飽滿的餃子就入鍋了，反復添涼水三次，待餃子浮上來，就可以撈出來了。

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【中午被我無情拋棄的青菜，卻被婆婆包進餃子里，素聞婆婆節儉至此】結果真是沒想到，茼蒿餡兒的肉餃子，竟然如此好吃，茼蒿沒有任何的怪味，特別的清新，我以前只知道拿它涮火鍋，頂多就是蒜蓉炒菜吃，沒想到包出來的餃子也這樣美味，看來我真是低估它了，本來對它一臉嫌棄，結果現在吃的停不下來，一口一個好過癮，不知不覺竟然吃了三碗，實在吃不下去了，看來這頓又吃撐了。