秋葵 ， 現在超市的價格已經是相當便宜了 ， 四五元一斤 ， 因為體積小 ， 體重輕 ， 半斤就能買上好多 。 但有的朋友說不喜歡它的口感 ， 無論是炒著吃 ， 做湯 ， 還是拌著吃 ， 總有人有人喜歡有人厭 。 有的朋友就是沖著它的養生功效而去的 ， 每天都要適量吃上那么幾個 。
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今天與大家分享的秋葵做法相當簡單 。 是我在我們當地的一個小餐館吃到的 。 人家就是用了很簡單的做漢 ， 用刀將整顆蒜啪啪一拍 ， 然后配了點紅椒點綴調味 ， 再倒入一種調味料 ， 既是不是我們常用的鮮味醬油 ， 也不是蠔油 ， 聞味有一種獨特的香味 ， 非常的獨特 ， 拌起來鮮香撲鼻！經過追問店家才知 ， 叫鹵蝦油 ， 是一各類似于魚露的調料 ， 雖然叫鹵蝦油 ， 卻不是油 ， 味道卻是鮮美至極！
回家后 ， 我也如法炮制 ， 秋葵 ， 小米辣 ， 鹵蝦油 ， 鮮蒜 ， 只不過 ， 為了配色 ， 我還添加了小千禧柿 ， 色澤艷麗 ， 口感豐富 ， 您可以一試 。
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所用材料：
秋葵鹵蝦油小千禧杮蒜小米蒜
具體做法：
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1準備食材 。
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【秋葵做法簡單，鮮香撲鼻，拌起來鮮香撲鼻】2蒜去皮后用刀拍扁后用刀粗粗切一下備用 。
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3小千禧柿豎切 ， 小米辣切成小段 。
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4水燒沸 ， 加幾滴食用 ， 焯至秋葵變色即可 。 秋葵焯制時 ， 放入幾滴食用油可保持其菜色翠綠 。
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5快迅投入涼水中 ， 以防變色（如果是冰水更佳）
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6將處理好的秋葵切成小段 。
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7將所有食材放在一起 。
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8倒入約兩至三勺的鹵蝦油 。 如果沒有鹵蝦油 ， 您可以考慮用魚露來代替一下 。
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9拌勻后直接食用也可 ， 放冰箱略腌制也可 。 喜歡海鮮的朋友 ， 還可以里面放上熟蝦等海產 ， 更美味 。
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