今天教大家一道面粉的新做法 ， 每個都能鼓成大泡 ， 吃起來比油條還香 ， 卷上家常菜營養又美味 ， 做法簡單 ， 一起來學習看看吧！

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需要準備的食材有：面粉

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1.碗中倒入300克面粉和2克鹽攪拌均勻 ， 再用筷子從中間分成兩半 ， 準備100毫升的開水將一邊的面粉做成燙面 ， 另一邊用80毫升的涼水攪拌成絮狀 。

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2.碗中倒入10毫升熟油 ， 下手揉成表面光滑的面團 。

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3.接著放在案板上再揉成一下 ， 搓成長條 ， 切分成大小均等的面劑子 。

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4.將面劑子由外向內揉搓成圓 ， 揉至表面光滑細膩后整理成圓 。

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5.取一個深口的盤子 ， 底部倒入適量熟油 ， 將面團放入盤中并將表面都沾上一層油 ， 蓋上蓋子醒40分鐘 。

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6.將醒好的面團取出 ， 用手慢慢撐開 ， 再用搟面杖將其搟薄 ， 厚度約為0.2厘米 。

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7.鍋中倒入適量食用油 ， 油溫燒至7-8成熱后下入面胚 。

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8.油溫熱的時候再下鍋 ， 面胚一會兒就膨脹成這樣的大泡了 。

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9.炸至10秒左右即可翻一個面 ， 繼續接著炸5-6秒 ， 兩面炸至金黃即可出鍋 。

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10.金黃酥脆的泡泡餅就做好了 ， 可以這樣直接單吃 ， 香酥可口 ， 比油條還好吃 。
【面粉新做法，每個都能鼓成大泡，吃起來比油條還香】11.也可以卷上一些菜 ， 營養更全面 ， 今天將中午吃剩的炒豇豆夾在里面了 ， 大家可以搭配喜歡的家常菜 。

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