血脂高，少吃肉就行了，醫生提醒：少吃肉不降血脂 _健康小知識

醫生，都說血脂高就要少吃肉，但是為何我的血脂不但沒有降低，反而還升高了呢？”

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劉大爺今年65歲了，他在去年體檢的時候，發現血脂有點高。身邊的朋友告訴他說，血脂偏高只要少吃肉或者不吃肉，就能降下去了。為了更好地控制血脂，劉大爺干脆就不吃肉了。

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就這樣，不知不覺三個月過去了，劉大爺去醫院復查血脂。檢查結果出來以后，發現血脂不但沒有降低，反而還有點升高。劉大爺知道這個情況后，很是疑惑，因此就問了文章開頭的那個問題。
可能很多朋友都有劉大爺的疑惑：肉類的脂肪含量這么高，按道理說少吃或者不吃肉類應該能起到降低血脂的作用呀！既然這樣，那劉大爺的血脂為何不但沒有降低，還反而升高了呢？為了讓大家對血脂有更多的認識和了解，今天醫者良言就跟大家聊一聊相關的知識。 1.劉大爺不吃肉以后，為何血脂不但沒有降低，反而還升高了呢？

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后來了解得知，劉大爺比較喜歡吃面條，而且每天都要喝酒，活動量也比較少。

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客觀來說，現代社會的面粉大都是精制的，這樣的面粉去除了小麥的麩皮和胚芽，其營養物質的含量大打折扣。如果經常吃這種面粉，就比較容易引起血脂升高。如果大家不相信，可以去看看那些吃肉的動物有多少肥胖的，再想想豬羊是不是吃素但是卻有很多肥胖的？
【血脂高，少吃肉就行了，醫生提醒：少吃肉不降血脂】在人體內存在著三大營養物質，即碳水化合物、脂肪、蛋白質。當人吃了碳水化合物以后，人體為了控制血糖在正常范圍內，就會分泌胰島素。胰島素降低血糖的機制主要是促進碳水化合物的利用、把多余的糖分轉化成脂肪儲存起來，如果經常吃比較多的碳水化合物，那就會使得有更多的脂肪被儲存下來，從而增加高脂血癥的風險。

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肉
可能會有朋友問了，那肉中的脂肪含量這么多，那吃了不也一樣引起血脂升高嗎？肉吃多了，確實會引起血脂升高，但是需要注意，人吃了脂肪以后，大多數脂肪都被排出去了，只有少量的脂肪被人吸收利用。因此，和脂肪相比，碳水化合物更容易引起血脂升高。

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另外，劉大爺經常喝酒，本身也會引起血脂升高。我們都知道，酒精的能量是比較高的，如果經常喝酒又消耗不了酒精的能量，那多余的能量就容易轉化為脂肪。與此同時，長期喝酒還會損傷肝臟，而肝臟在脂肪的代謝中扮演著重要的角色，肝臟出現了問題，就容易引起高脂血癥。
除此之外，劉大爺的血脂偏高還和他的年齡有關。大量的調查發現，隨著年齡的增長，高脂血癥的風險也隨之增加。具體的原因主要考慮為老年人的脂肪代謝能力和基礎代謝率下降，脂肪代謝能力下降、能量的消耗量減少，就會增加高脂血癥的風險。 2.如何更好地控制血脂呢？

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要想控制好血脂，需要采取綜合性的措施，從飲食、運動等方面下手。在飲食方面，需要注意低脂、低能量、均衡飲食，盡量不吃或者少吃油煎、油炸類食物，可以適當增加蔬菜、水果和瘦肉的攝入。