蘿卜干怎么炒最好吃？ _生活百科

人們使用新鮮的白蘿卜，將其切成條之后曬干，蘿卜里面的水分蒸發了，于是就形成了蘿卜干，與新鮮的蘿卜相比，蘿卜干能夠儲存很長的時間，而且蘿卜干保存了新鮮蘿卜里面的營養，比如富含鐵元素，另外還有維生素b、纖維素等等，那么如何把蘿卜干炒來吃味道才好呢？

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第三、爆炒蘿卜絲
材料
白蘿卜1條，紅蘿卜1小節，青蔥1根，糖、鹽、蒜頭酥、雞精各少許
做法
1、將紅、白蘿卜刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿卜絲后即可倒入白蘿卜絲炒。
3、炒到有些透色出水時，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。
4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。
小訣竅
1、如果喜歡酸的也可加醋呦，吃辣的也可以把紅蘿卜換成紅辣椒的。
2、有時俺也用沙葛替代白蘿卜，更甜呢，只是換成豬油炒更好咧！
第四、蝦皮炒蘿卜絲
材料
白蘿卜600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許
做法
1.白蘿卜洗凈，去皮后切絲。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。
【蘿卜干怎么炒最好吃？】 3.于作法2鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后，倒入高湯，并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。