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甜粽子咸粽子哪個更健康？雜糧粽真的更營養？一文讀懂( 二 )

健康知識養生常識


甜粽子咸粽子哪個更健康？雜糧粽真的更營養？一文讀懂
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鳳凰網健康：粽子算高熱量食品嗎？
魏幗：單從能量方面來看 ， 粽子肯定不屬于高熱量食品的 。 每100g的粽子可以提供200Kcal左右的能量 ， 和100g饅頭提供的能量差不多 。 所以我個人并不習慣把粽子當成高熱量食物來對待 。 但需要注意的是 ， 和饅頭相比 ， 粽子的脂肪含量較高 ， 如果是肉粽子 ， 則更高一些 ， 而且其中提供的碳水化合物很容易被人體消化吸收 ， 不能提供足夠的飽腹感 ， 進食一段時間后容易產生饑餓感 ， 所以就算不是高熱量食物 ， 也不建議天天吃 ， 頓頓吃 。
鳳凰網健康：粽子傷胃是真的嗎？
魏幗：是真的 ， 粽子的主要成分是黃米或者糯米 ， 這類食物在熱的時候較為粘膩 ， 不容易咀嚼 ， 對于老年人和小孩子來說 ， 會增加咀嚼難度 ， 導致進入胃腸道后 ， 需要胃腸增加蠕動和分泌消化液來對其消化吸收 ， 增加了胃腸道的負擔 ， 容易導致胃腸不適 。 所以 ， 不論進食何種食物 ， 細嚼慢咽還是最重要的 ， 也是對胃腸最好的愛護 。
鳳凰網健康：有沒有不適合吃粽子的人？
魏幗：老年人、兒童和患有消化道癥狀的人群 ， 他們本身消化能力較差 ， 不太適合進食太多的粽子 ， 應盡量減少粽子的食用量 ， 基本一天1個小粽子就可以了 。 同時不要空腹吃粽子 ， 也不要這頓飯只吃粽子 。 最好搭配一些富含蛋白質、維生素和礦物質的食物一起食用 ， 比如：奶類、大豆類及蔬菜、水果類食物 。
這些人群在選擇粽子時 ， 也應該盡量選擇紫薯雜豆類、雜糧粽子等 。 這類粽子食物種類豐富 ， 膳食纖維含量較高 ， 對餐后血糖影響較小 。 但如果本身就是胃酸分泌過多的人群 ， 則不建議進食這類粽子 ， 因為這類粽子消化速度較慢 ， 會在胃內停留時間過長 ， 刺激胃酸分泌 ， 加重不適感 。
鳳凰網健康：三高人群怎么吃粽子？
魏幗：三高人群和糖尿病人群 ， 在病情穩定的情況下 ， 是可以適當吃一些粽子的 ， 但是需要注意一些事情 ， 應盡量減少特別甜的豆沙粽子、甜棗粽子和油脂過多的蛋黃粽子、肉粽子的食用量 。
1、控制進食量
市面上的粽子有大有小 ， 單個的重量從60g-150g不等 ， 而對于三高人群和糖尿病人群來說 ， 每次的進食量維持在60g左右就可以了 。
2、挑選種類
高血壓和高血脂、高血尿酸的人群盡量避免吃肉粽子 ， 因為這種粽子的脂肪含量較高 。 而糖尿病人群盡量避免額外添加糖的粽子 。 購買市售的粽子時 ， 盡量不要購買和食用包裝外的配料表上有白砂糖、麥芽糖等字樣的粽子 。
3、搭配食物
【甜粽子咸粽子哪個更健康？雜糧粽真的更營養？一文讀懂】粽子需要搭配蔬菜、水果等食物一起食用 ， 肉粽子可以搭配一些粗雜糧 ， 而雜糧粽子則要搭配一些富含蛋白質的食物 。 總體做到每餐都要有主食、肉蛋類富含蛋白質的食物及新鮮蔬菜或水果等幾大類食物 。