炸油條糖油餅
By朱子Abby
原料：高筋面粉、雞蛋、酵母、泡打粉、鹽、紅糖、高筋面粉、酵母 。
做法步驟：
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第1步、把油條面所有材料用溫開水揉成面團 ， 面團不需要揉成很圓的形狀 ， 會很軟很粘手 ， 改個鍋蓋 ， 醒30分鐘 。
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第2步、找個容器 ， 然后找個容器 ， 內部抹油 。 把揉好的面團放入容器 。 表面也抹油 ， 包上保鮮膜 ， 放冰箱冷藏室 ， 冷藏10個小時 ， 基本上晚上揉面 ， 第二天早上就可以炸了 。
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第3步、把紅糖用溫水化開 ， 加面粉 ， 酵母 。
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第4步、揉成這樣的面團 。
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第5步、同樣 。 找個容器 ， 抹油 ， 蓋保鮮膜 ， 冷藏 ， 也可以醒一會兒 ， 再包好放冰箱 。
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第6步、案板抹油 。 把面團直接放案板上 ， 不要揉面 ， 直接拉長 ， 蓋保鮮膜 ， 需要解凍回溫30分鐘 。 直到面團不冷 ， 變得柔軟一些就可以了 。
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第7步、糖油餅費方法 ， 就是油條面用手 ， 和油 ， 按壓抻展成均勻面片 ， 紅糖面也這樣做 ， 然后放在油條油餅上面 ， 按壓粘合一下 。
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第8步、用刀劃兩個口 ， 就可以下鍋炸了 。
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第9步、油溫一定要高一些 ， 再下鍋 ， 面皮一定不要太薄 ， 太薄的話 ， 會變硬不起泡兒 。
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第10步、油條做法 ， 切兩塊長條 。
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第11步、兩個疊加一起 ， 用粘油的筷子中間壓一下 。
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第12步、下鍋 。
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第13步、炸成金黃出鍋就可以了 。
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第14步、炸成這樣就可以了 。
小貼士：
【炸油條糖油餅，酥脆香甜，口感豐富，吃一次就愛上】1.揉面一定要軟 ， 揉不成面團都可以 ， 粘手也沒事2.冷藏后一定要回溫后在炸3.油餅不要做太大 。 因為從案板上拿起來的時候 ， 會自動抻長4.面皮一定不要太薄 ， 要有一定厚度5.從冷藏拿出來后 ， 所有動作都不要揉面 ， 需要多少面 ， 直接切下來 。 然后用手按壓成型
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