糖尿病是吃出來的，3種食物可能會升高血糖 _健康小知識

隨著社會的進步和人民生活水平的提高，大家對“吃”也越來越有講究，以前是追求吃得飽，現在是要吃得好，潛移默化中促進了糖尿病的發生。

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糖尿病是我們生活中非常常見的一種慢性疾病，據調查數據顯示，全球糖尿病的患病率和發病率急劇升高，并發癥極多，就我們國家而言，糖尿病患者達到1.2億左右，居世界首位，這是一個多么可怕的數字，也就意味著，我國人均十個人中就有一個糖尿病患者，在這樣的大數據背景之下，您會感到恐懼嗎？
張先生， 58歲， 1年前單位體檢時查空腹血糖6.9mmol/L,當時沒有任何癥狀，未進一步檢查。
最近2個月以來，張先生覺得口渴、易饑餓，體重下降
遂前往醫院就診，查空腹血糖11.0mmol/L ，餐后血糖18.6mmol/L ，糖化血紅蛋白9.5% ，尿酮體陰性，診斷為糖尿病.
服用降糖藥物期間，醫生對其進行了糖尿病自我管理教育，并為其制訂糖尿病飲食方案，建議嚴格按照食譜進食，控制每日進食量。

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回家后的張先生起初每天都自律按食譜進食，但沒過多久，面對琳瑯滿目的美食誘惑，烤鴨、豬蹄、海鮮、燒烤，都是張先生的心頭之愛，所以內心萌發出寧愿多吃幾片藥也不能拒美食于千里之外，故又回到了以前大口吃肉、大口喝酒的日子。
就這樣過了2年多，一天，下班回家后，張先生突然感覺自己雙手手指發麻，兩條腿像有螞蟻在爬行一樣，渾身難受。送醫院后被告知得了周圍神經病變，醫生說很有可能是糖尿病的并發癥，住院治療將近一個月才得以出院。

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看完了張先生的病例，大家應該都知道血糖的控制有多重要了吧。那么，糖尿病是怎么來的呢？哪些食物會引起血糖升高？又應該如何控制血糖？帶著這些疑問，一起往下看。一、糖尿病的來源及血糖控制目標？

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1.糖尿病的來源：
長期吃得過飽、暴飲暴食，會導致身體出現肥胖，分泌胰島素的胰島B細胞長時間處于“負重”狀態下會造成胰島素分泌功能障礙，從而引起血糖升高誘發糖尿病，主要表現為“三多一少” ，即吃的多、喝的多、尿的多和體重減輕。
由此可見， “吃”是引起糖尿病發生的主要因素，有些食物是可以使血糖很快升高的，除此之外，年齡增長、現代生活方式、營養過剩、體力活動不足等環境因素在遺傳因素的共同作用下所引起的肥胖，特別是中心性肥胖，也是與胰島素抵抗和糖尿病的發生密切相關的。

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2.糖尿病的血糖控制目標：
診斷糖尿病的血糖值為隨機血糖≥11.1mmol/L或空腹血糖≥7.0mmol/L或OGTT2小時血糖≥11.1mmol/L；
控制血糖升高，首先得知道降糖目標以免發生低血糖的情況，糖尿病病人降糖目標為空腹血糖4.4~7.0mmol/L ，非空腹血糖≤10.0mmol/L ，糖化血紅蛋白＜7.0mmol/L；
雖然看似只是一串數字的變化，但實則里面卻是糖友們應該為之而努力的奮斗目標。只有遵循膳食金字塔的飲食原則，才能很好的達到降糖目標。

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三、哪些食物會引起血糖升高？
升糖指數的高低可以反映血糖的高低，對糖尿病患者的飲食具有指導作用。