有研究表明 ， 日本納豆有對血栓血壓有一定功效 ， 但是許多人不知道 ， 中國也有一種豆也可以預防血栓 ， 而且價格也公道 ， 它就是豆豉 。

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豆豉是人們常用的調味品之一 ， 也與豆醬、醬油和腐乳并列為我國四大傳統大豆發酵食品 ， 它還有營養豆的美稱 。
根據制醅發酵時使用食鹽與否 ， 豆豉分為咸、淡兩種 ， 淡豆豉主要用來入藥 ， 而咸豆豉主要用作調味品 。
其實豆豉在古代是一味藥材 ， 人們也許都不了解 。 豆豉中有許多溶栓酶 ， 這種元素可以加快血液循環 ， 讓血液可以暢通 ， 有助于預防老年癡呆和血栓疾病 ， 還可以預防冠心病 。

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同時豆豉里面含有許多的鐵、鈣、尼克酸等營養物品 ， 豆豉含有豐富的蛋白質 ， 比牛肉含有的蛋白質還高 。
豆豉還可以有助于睡眠 ， 現在的人壓力很大 ， 人們就會出現失眠 ， 夜晚多夢 ， 影響第二天生活 。 如果你有失眠 ， 平時可以多吃豆豉 ， 可以提高睡眠質量 。
豆豉還富含膳食纖維 ， 可以幫助腸胃消化 ， 和中養胃 。

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豆豉比日本的納豆營養豐富 ， 比納豆物美價廉 ， 其實中國本土也有許多好東西 。
【中國獨有的“豆”，沒事吃幾顆，血管好】（養身健康大師）

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