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脂肪肝|番茄立功了！英國10年科研證實：水溶性番茄濃縮物是血栓清掃機

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脂肪肝|番茄立功了！英國10年科研證實：水溶性番茄濃縮物是血栓清掃機

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脂肪肝|番茄立功了！英國10年科研證實：水溶性番茄濃縮物是血栓清掃機

自然孕育了人類 ， 同時也給予人類無限啟發 。 去年中科院科學家在特殊“葡萄籽”中發現了純天然物質PCC1 ， 實驗干預期間 ， 可延長實驗鼠64.2%的中位壽命[1
， 這一成果令整個科學界為之振奮 。
如今 ， 英國科學家又在我們熟悉的果蔬“番茄”中 ， 找到了對抗心血管疾病的物質——水溶性番茄濃縮物 。 長達10年的科研表明 ， 該物質可作用于血小板的凝集 ， 進而減少血栓、動脈硬化等心血管問題的發生概率 。

1、水溶性番茄濃縮物：天然的血管“清道夫”
現代社會中 ， 生活壓力的增加、飲食不合理、缺乏運動等 ， 導致罹患心血管疾病的幾率越來越高 。 根據《中國心血管健康與疾病報告2020》數據 ， 我國有近3.3億心血管疾病患者 ， 占總人口的近1/3 ， 心血管疾病已經成為威脅我國居民健康的重要原因 。 [2

健康人的血小板是相對光滑的 ， 但超重、高膽固醇、糖尿病等異常身體狀態會使血小板變得凹凸不平 ， 致使其在血管內異常聚集形成血栓 。
血栓堵在血管中 ， 就像淤泥堵在下水道里 ， 阻礙血液流通 ， 導致大腦、心臟等重要臟器供血不足 ， 導致中風、腦梗、心梗等疾病 。 由此可見 ， 減少血栓形成是對抗心腦血管疾病的有效手段 。

 其實 ， 如今市面上抗血栓藥物很多 ， 但它們大多是化學合成物 。 “是藥三分毒” ， 并不適合亞健康人群的日常預防食用 。 科學家將目光轉向了蔬果中的天然物質 。
早在2001年 ， 英國科學家Kennedy團隊比較了近20種常見蔬果水提取物對體外血小板的抗聚集作用后發現 ， 番茄中的水溶性番茄濃縮物表現突出[3
， 其可在多個通路中抑制血小板聚集：抑制蛋白質二硫鍵異構酶 ， 抑制整合素αIIbβ3活化和血小板表面CD62P蛋白的表達等[4
。

2、水溶性番茄濃縮物獲歐美及我國認可
水溶性番茄濃縮物的優秀表現并不只是停留在實驗室中 ， 也在多項人群試驗中得到了進一步驗證 。
已發表的科研表明 ， 97%受試者在攝入水溶性番茄濃縮物1.5-3小時后 ， 血液樣本中就能觀察到血小板凝集減少 ， 持續時間長達18小時 ， 且未出現副作用 。 [4
值得一提的是 ， 血小板正常的凝血功能也沒有受到影響 。
試驗中的水溶性番茄濃縮物是科學家選取特定地區的番茄 ， 通過離心、過濾、蒸發、濃縮等純物理方法 ， 去除其中脂溶性成分獲得的純天然水溶性成分 ， 過程中沒有任何化學原料添加 ， 因此相對安心可靠 。
此外 ， 水溶性番茄濃縮物成果落地化后 ， 在2009年獲得歐洲安全管理局（EFSA）批準應用的配料 ， 2012年也被我國衛生部批準作為普通食品原料使用 ， 相關產業化成果落地或指日可待 。

3、遠離心血管疾病 ， 日常保養很關鍵
不過 ， 水溶性番茄濃縮物并非萬能的 ， 只能做到日常預防 。 想要遠離心血管疾病還需要從日常生活做起 。 根據美國心臟病學會在2019年發布的《心血管疾病一級預防指南》 ， 心血管疾病的一級預防策略必須高度重視生活方式的優化 ， 特別是改善飲食、體育活動、避免吸煙等 。 [5

此外 ， 值得注意的是 ， 年輕人也不要心存僥幸 ， 認為心血管疾病是“中老年專屬” ， 2019年發布的《中國中青年心腦血管健康白皮書》顯示 ， 近年來 ， 我國心腦血管疾病年輕化趨勢明顯 ， 20歲至29歲的患病高風險人群占比已經達到15.3% 。 而且心血管疾病的高死亡率、高致殘率并非浪得虛名 ， 很多年輕人甚至因此失去行動、自理能力 。