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飲食|柳葉刀：中國“飲食殺手”不是油和糖，致死率前三的吃法，盡快改( 二 )

水果蔬菜飲食柳葉刀


  • 增加水果攝入
大多數水果都富含B族維生素、維生素C以及膳食纖維 ， 6月份進入水果旺季 ， 趁著這個時候 ， 應該好好補充水果 。 根據膳食指南建議 ， 應保證每天200-350克的新鮮水果 ， 果汁不能代替鮮果 ， 應該不同種類、不同同顏色的水果搭配著吃 。

  • 增加蔬菜攝入
蔬菜中富含各種礦物質 ， 包括鉀、鎂、鈣、鐵等 ， 是重要的膳食來源 ， 指南建議餐餐有蔬菜 ， 每天應保證攝入不少于300克的新鮮蔬菜 ， 其中深色蔬菜應占到1/2 。
  • 低鈉飲食
身體攝入過量的鈉 ， 會對心臟造成負荷 ， 使血管失去彈性 ， 健康成年人一天攝入鹽分不應該超過5克 ， 除了食鹽 ， 也要避免攝入過多的隱形鹽 ， 如腌制菜、醬油、味精等 。
  • 戒煙戒酒
煙酒是血管的克星 ， 大量研究發現 ， 吸煙喝酒會使血液粘稠度上升 ， 從而更容易造成血壓不穩 ， 引起血栓、心梗等風險 ， 所以最好別吸煙喝酒

心腦血管疾病是我國的主要死亡原因 ， 而膳食不合理是許多心腦血管疾病的重要危險因素 。 因此 ， 為了我們的心血管健康 ， 一定要及時改正這種不健康的飲食習慣 ， 多吃全谷物和蔬菜水果 ， 低鈉低糖 ， 堅持運動 。

參考資料：
[1
《柳葉刀子刊：全谷物和水果攝入不足 ， 是導致中國居民心腦血管疾病死亡的主要膳食因素》.四川疾控.2023-05-29
[2
《柳葉刀：全球飲食調查 ， 餐桌上“頭號殺手”竟然不是糖和油脂》.生物探索.2022-01-30
[3
《豬油 ， 到底是保護心血管還是傷害心血管？經常吃的一定要看看！》.科普中國.2022-09-16
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