日常的烹飪出了調味料以外，食用油也是必不可少的，同時食用油可以補充人體必需的油脂成分，對人體大有好處 。但食用油一般也分為很多種，不同的食用油在烹飪的方法和營養成分上也有很大的差別，對于適合的人群也有一定的差別 。我們常見的食用油一共分為11種，故今日就對其進行一個排名吧 。
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9、棉籽油
精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亞油酸44.9-55.0%，精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質，可供人食用 。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多，能有效抑制血液中膽固醇上升，維護人體的健康 。人體對棉清油的吸化吸收率為98% 。
10、紅花籽油
紅花籽油含飽和脂肪酸6%，油酸21%，亞油酸73% 。由于其主要成分是亞油酸，所以營養價值特別高，并能起到防止人體血清膽固醇在血管壁里沉積，防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的醫療保健效果 。在醫藥工業上紅花籽油可用于制造“益壽寧”等防治心血管疾病及高血壓、肝硬化等疾病的藥品 。此外，紅花籽油中還含有大量的維生素E、谷維素、甾醇等藥用成分，所以被譽為新興的“健康油”、“健康營養油” 。
11、葡萄籽油
【食用油營養價值排名】 葡萄籽油是葡萄種子經由最高級的冷壓方式精制而成，主要成份是亞油酸與原花青素，亞油酸含量達70%以上 。亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸 。葡萄籽油還能防治心血管系統疾病，降低人體血清膽固醇和血壓 。
葡萄籽油可以承受高溫，所以很適合用來用來做各種熱炒 。