【肉末粉絲湯的家常做法】 人們對于日常餐食的要求普遍是一葷一素一湯，湯品在人們的日常餐食方面占據著非常重要的部分 。在炎熱的夏季，通常會選擇具有清熱解暑功效的湯品，而在嚴寒的冬季，為了抵御寒冷，不少人更愿意選擇排骨湯、豬蹄湯等葷湯 。接下來就來介紹一下，適合不同季節食用的肉沫粉絲湯的家常做法吧 。
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做法： 1、空心菜洗凈，留葉備用;香菇洗凈，去蒂，切成碎末;蔥、姜洗凈，切末;備好其他食材 。2、豬肉末放入碗中，加蔥花、姜末、香菇末，調入料酒、白胡椒粉、香油、生抽和水淀粉，按一個方向用力攪拌上勁 。3、湯鍋中加高湯和500毫升冷水，大火燒開后，調至小火使鍋中的湯停止翻滾 。將調好的肉餡做成丸子，氽入湯中，并繼續用小火加熱至丸子浮起 。4、放入綠豆粉絲，調成中火煮3分鐘，然后投入空心菜葉，加鹽，待空心菜葉變色即可 。