綠豆是我們生活中非常常見的食物，做法很多，常見的做法有綠豆粥、綠豆沙、綠豆糕、綠豆面包等等 。除了這些，綠豆還可以和其它菜品進行搭配做出美味的食物，小腸燉綠豆估計很少有人吃過，其實做法很簡單的，將食材準備好放到一起燉就好啦，而且常吃綠豆對身體也棒棒的!
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用料
豬小腸 1斤
豬棒骨 1根
綠豆 100克
魚腥草嫩葉 50克
老姜(拍破) 1塊
陳皮 1/2塊
花椒粒 5粒
白胡椒粒(拍破) 5粒
鹽 適量
礦泉水 2L
綠豆小腸湯的做法
豬小腸反復清洗干凈，用沸水汆燙2次，切成小段 。豬骨汆水洗凈 。
綠豆、老姜洗凈，和豬骨、豬小腸、花椒、陳皮、礦泉水煮開，中小火燉煮2小時，用鹽調味 。
【小腸燉綠豆的做法】 把魚腥草放入湯碗底，加入燉好的綠豆小腸湯，即可食用 。