帶魚是一種非常美味的海鮮產品，其味道鮮香，是海鮮當中非常受歡迎的一種，而帶魚也是川菜中非常重要的一種食材，利用川菜的手法能夠將其中的腥味完全壓住，釋放帶魚的鮮美口感 。四川紅燒帶魚的做法非常簡單，只需備好材料按照步驟制作即可，下面就來看看四川紅燒帶魚的做法有哪些呢？
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3、 雞蛋打入碗內，攪打均勻成蛋液待用；大蔥去頭尾，切成段后再切絲 。
4、 燒熱鍋內1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油 。
【四川紅燒帶魚的做法】 5、倒入鍋內余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤 。
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