5款蘇菜，它們皆是有著“名人”撐腰的精品菜式，看看吧 _健康小知識

你的心中蘇菜是怎樣一種存在？是籍籍無名，還是名躁一方？
其實，蘇菜是我國四大傳統菜系中頗具影響力的存在。相對于魯菜的咸鮮口感，蘇菜給人的感覺則更加清淡爽口。
蘇菜的制作有四季之分，以二十四時節造就符合當下時令的菜肴，選材之嚴謹、配色之講究、造型之秀美等特色讓人頗為喜歡。
在我的印象之中，蘇菜的很多菜式都非常喜歡“調湯”和“勾芡” ，晶瑩亮感讓菜式更具光賞性。
加上原本清淡口味的特色展現，讓食材本身的口感更好地展現，所以在蘇菜領域，它“清鮮味美”的格局讓人贊不絕口。
而對于今天分享的這5款蘇菜，它們皆是有著“名人”撐腰的精品菜式，喜歡的話不妨一觀究竟吧。

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1：羊方藏魚——彭祖夸贊的美食

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彭祖之相，以長壽著稱。但你知道嗎，它的長壽離不開對于飲食的合理搭配。
相傳彭祖有一個小兒子夕丁，因為老喜歡去河邊捕魚抓蟹，所以彭祖擔心它會溺水，所以就禁止他去河邊玩耍。
但小孩子哪會乖乖聽話，該玩耍的時候絲毫不懼父親的言語，但每天抓魚是“必修課” ，所以為了不讓父親發現，就讓母親把魚填充在羊肉中烹飪美食。
當天彭祖吃過這款美食之后贊美其“鮮” ，之后就有著這款傳承4300年代美食了。
羊肉酥爛，魚肉鮮嫩，二者結合的美食，你也可以在家做做看哦。
2：霸王別姬——項羽虞姬，千古愛戀

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西楚霸王項羽和虞姬的愛情故事，應該是大家“歷史課”上最常聽及的歷史典故了。
其實在很多大廚眼中，典故的作用并非只是在于“文化傳播” ，更多的時候還是菜式靈感的迸發。
就好比這款“霸王別姬” ，它以甲魚和嫩雞為主料燉煮一鍋，
“甲魚代表水族之龍”、“嫩雞代表羽族之鳳” ，無需過多的修飾，就能讓美食盡顯鮮美滋味。
作為一款頗具喜慶寓意的名菜，即便是現如今的喜宴，這款菜也是經常看到的。
3：叫花雞——朱元璋的偶得
叫花雞大家都知道它的大體做法，但你知道關于它的歷史典故嗎？
相傳朱元璋一開始打天下并不順利，因為不懂兵法，只懂蠻力，所以時常會吃敗仗。
一次他被官兵圍剿，帶著活下來的幾個兄弟逃了數天才勉強活下來，因為幾天沒吃東西，正巧看到路邊的乞丐老者再吃一個被泥塊包裹的東西，朱元璋也顧不上好不好吃，就問那位老者乞要了食物。

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沒曾想到這道美味外貌奇丑，味道卻出奇的好，也正是因為這頓“偶遇之食” ，才讓朱元璋活了下來，而這款美食就是大家知曉的叫花雞。
以荷葉包裹，附上泥巴置于火中烤制，雞肉中融入荷葉鮮味，光想想就知道好吃。

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4：文思豆腐——文思和尚的饋贈

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文思豆腐在蘇菜中非常出名。
相傳在揚天寧寺，有一個和尚文思，雖然他不是寺廟中的大師，但卻對廚藝著實癡迷。
尤其是對于豆腐一類的湯羹烹飪，他在當地已經小有名氣，而這款文思豆腐正是出自其手。因為這道菜講究精湛的刀工，精細的選材，醇鮮質感之下，做出了入口即化的風味特色。