食材明細
主料
面包粉400克
低粉100克
牛奶260克
雞蛋一個
鹽6克
沙拉醬適量
調料
酵母粉6克
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度酸奶小面包的做法步驟
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【酸奶小面包的做法步驟快來試試吧】1酵母 ， 牛奶混合 。
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2放入其他材料與牛奶糊混合 。
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3然后啟動攪拌程序 。 攪拌至兩面表面光滑有彈性 。
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4在加入黃油 。
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5再攪拌至面團能拉開光滑面膜即可 。 然后將面團揉成光滑的面團 。 放入盤里 。
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6以室溫30度 ， 濕度75% ， 蓋上濕布發酵50分鐘 ， 即成甜面團 。
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7將面團分割成60克/個 ， 分別滾圓 ， 蓋上濕布松弛20分鐘 。
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8將面團搟成長舌狀 。
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9然后卷起來 ， 擠入沙拉醬 。 這一步忘記拍了 。
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10放入烤盤 。 以溫度30度 ， 濕度75% ， 發酵50分鐘 ， 放入烤箱 ， 底部放一碗開水 。 放入42升的格蘭仕烤箱 ， 以上火200度 ， 下火180度烘烤13分鐘即可 ， 每家烤箱的品牌大小不一樣 ， 所設置的溫度和時間也不一樣 。
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11取出來 ， 成品圖 。
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